5 simpele tips tegen voedselverspilling die iedereen moet weten
Zoals de meeste van jullie wel weten heb ik vorig jaar een boek met 500 tips tegen voedselverspilling uitgebracht. Tot mijn blije verbazing wordt Koken met Restjes is Leuk! nog steeds goed verkocht en word ik nog regelmatig gevraagd om lezingen en workshops te geven. Er zijn dus nog steeds veel mensen bezig met het verminderen van voedselverspilling. Dat maakt mij blij!
Ik vond het weer eens tijd om een blog te schrijven over het onderwerp. Daarom deel ik vandaag 5 simpele tips tegen voedselverspilling die iedereen moet weten.
1. Tomaten en komkommer buiten de koelkast
Anders dan je misschien zou denken kun je tomaten en komkommers beter niet in de koelkast bewaren. De vruchtgroenten drogen uit in de koelkast en zijn zo minder lang houdbaar. Door de kou verliezen ze ook veel smaak en stevigheid. Zelfs het aantal gezonde voedingsstoffen neemt af in de koelkast.
Tomaten en komkommers bewaar je het beste op een koele, donkere plek. Bijvoorbeeld in de kelder of meterkast. Als je die niet hebt kun je ze ook gewoon in de keuken bewaren. Als ze maar niet in het felle zonlicht staan.
2. Loof kun je eten
Het loof van wortels en radijsjes en de blaadjes van bieten kun je gewoon eten. Van wortelloof maak je bijvoorbeeld deze heerlijke pesto. Het loof van radijs is pittig en heeft een koolachtige smaak. Je kunt de blaadjes fijnsnijden door een salade.
Bietenblad is niet alleen heel mooi, maar ook voedzaam en smaakvol. Je kunt het op allerlei manieren gebruiken. Rauw in een salade, gewokt of gekookt als spinazie. Niet weggooien dus!
3. Aardappel en ui niet bij elkaar bewaren
Aardappels en uien bewaar je allebei het beste op een koele, donkere en vooral droge plek. Maar het vervelende is dat je ze beter niet bij elkaar kunt bewaren. Uien stoten een gas uit dat ervoor zorgt dat aardappels sneller wortel schieten. Bewaar appels juist weer wel bij je piepers. Die zorgen er namelijk voor dat ze minder snel uitlopen.
4. Eieren kun je invriezen
Ja, heus! Eieren kun je invriezen. Als je meer eieren in huis hebt dan je op kan is het tijd om er een paar in te vriezen. Het is wel aan te raden om alleen verse eieren in te vriezen.
Een ei invriezen in zijn schil is niet aan te raden. Het bevroren ei zet uit en de schil breekt, waardoor het een rotzooi wordt in je vriezer. Als je een heel ei invriest kun je die het beste eerst even opkloppen. Vervolgens giet je het ei in een diepvriesbakje en schrijf je erop hoeveel eieren erin zitten.
Je kunt eiwit op dezelfde manier probleemloos invriezen. Eigeel is een ander verhaal: na ontdooien wordt het eigeel dik en gelei-achtig. Het is aan te raden om eigeel voor het invriezen op te kloppen met een snufje zout.
In de vriezer kun je eieren tot zeker een jaar goed bewaren. Om de eieren te ontdooien zet je ze de avond ervoor in de koelkast, zodat ze langzaam hun oude structuur terugkrijgen. Na het ontdooien kun je de eieren direct gebruiken. Zorg er wel voor dat het ontdooide ei goed heet gebakken wordt.
5. Bananen apart bewaren
Bijna alle soorten fruit produceren ethyleen. Dat is een gas dat ervoor zorgt dat het fruit rijp wordt. Sommige fruitsoorten rijpen door nadat ze geplukt zijn. Bijvoorbeeld tomaten, peren, perziken, kiwi’s, appels en avocado’s. Bananen horen ook thuis in dit rijtje. Met het grote verschil dat bananen veel meer van dat gas uitstoten. Zoveel dat andere fruitsoorten er sneller door gaan rijpen. Bewaar bananen daarom altijd apart van de rest. Tenzij je natuurlijk wilt dat een harde avocado snel rijp wordt.
Weten hoe jij de supermarkt kunt helpen om minder voedsel te verspillen? Lees dan mijn 10 do’s & don’ts tips tegen verspilling in de supermarkt!
Nog meer tips tegen voedselverspilling?
In mijn kookboek Lekker koken met restjes laat ik zien dat het niet moeilijk is om van overgebleven risotto een smaakvolle burger te maken en dat je van oude oliebollen crackers kunt maken. Ik vertel je hoe je producten langer kunt bewaren. Hoe je van aardappelschillen heerlijke chips maakt en wat je allemaal kunt maken van oud brood. Wat dacht je van een heerlijke quiche? Al deze verrassende recepten en handige tips maken mijn vrolijke kookboek tot een must have voor iedere thuiskok.
Koop ‘Lekker koken met restjes’ door hier te klikken, dan heb je nooit meer een reden om eten weg te gooien. Wil me meer weten over mijn kookboeken? Klik dan hier.
Genoten van dit artikel? Dan vind je dit ook leuk!
1. 15 producten die je absoluut niet in de koelkast mag stoppen
2. No waste recept: Pannenkoeken van oud brood
3. 7 simpele tips om minder (wegwerp) plastic te gebruiken op reis
4. Zo voorkom je voedselverspilling op reis
5. Maak je eigen paneermeel, maar niet van oud brood
- 11 May 2016
- No Comments
- 1