By 

Super tips voor een bezoek aan duurzaam Gent


Gent is een voorloper in Europa als het gaat om duurzame projecten en lokale initiatieven. Je kunt een Fair Trade wandeling maken door binnenstad. Op de daken zijn tuinen aangelegd en waar nog plaats is liggen zonnepanelen. Gent heeft zelfs de donderdag uitgeroepen tot Donderdag Veggiedag! Say what? Ja, echt! De gemeente stimuleert niet alleen bewoners om elke donderdag vegetarisch te eten, ook de horeca doet vrolijk mee. Ik ga op zoek naar de leukste, lekkerste en meest duurzame hotspots in Fair Trade Gemeente Gent.

Het Veggieplan van Gent

Het idee is simpel; als alle elf miljoen Belgen een jaar lang één dag in de week geen vis en vlees eten, levert dat een daling van broeikasgassen op die gelijk staat aan één miljoen minder auto’s op de weg. En dan gaat het nog niet eens over de hoeveelheid water die bespaard wordt en al die mensen met honger die we zouden kunnen voeden met het graan dat nu naar de vleesindustrie gaat.

Helaas ben ik niet in Gent op Donderdag Veggiedag. Maar aan het Veggieplan van Visit Gent te zien zijn er genoeg restaurants die ook op de andere dagen in de week een vegetarisch aanbod hebben.

Zalig ontbijten bij Moor & Moor

De dag beginnen met een eerlijke koffie, huisgebakken boterham met Belgische kaas en een biosapje. Beter kan niet! In de superhippe kruidenierszaak Moor & Moor zit je boven de winkel waar alleen duurzame en pure producten te koop zijn. De gerechten op het menu zijn gemaakt van ingrediënten uit de eigen winkel. De eigenaar maakte een rondreis door Afrika op zoek naar de lekkerste koffie en dat proef je!
 
Moor Moor Gent - All Day Every Daisy
 
Hier word ik blij van: Moor & Moor verkoopt broodtaart die wordt gemaakt van de restjes brood en koek die niet meer verkocht kunnen worden. Daar wordt No Waste Daisy super blij van! – Jakobijnenstraat 7, Gent

Uitgebreid lunchen bij het Lepelblad

Tijdens de workshop ‘Koken met afval’ die ik mocht jureren, heb ik uitgebreid gesproken over mijn visie op duurzaam eten. Na mijn verhaal gaf één kandidaat mij de tip om te gaan lunchen bij restaurant Lepelblad. Dat past helemaal bij jou. Zo gezegd, zo gedaan.

Vis, vlees en vega zijn even goed vertegenwoordigd op de kaart. Voor elk wat wils dus. In de gezellige huiskamer van restaurant Lepelblad krijgen Patrick en ik een tweegangen lunch voorgeschoteld waar we onze vingers bij aflikken.
 
Lepelblad Gent - All Day Every Daisy
 
Hier word ik blij van: alle gerechten zijn huisgemaakt, duurzaam, gezond en lokaal ingekocht. Op de website kun je precies zien waar de producten vandaan komen. – Onderbergen 40, Gent

Surinaamse gastvrijheid bij Faja Lobi

We zijn al even op zoek naar een leuk restaurant als we toevallig langs Surinaams restaurant Faja Lobi wandelen. Het ziet er zo gezellig uit, dat we besluiten hier te eten. En daar krijg ik geen spijt van. Door de vriendelijke bediening, de lekkere muziek en het huiselijke interieur voelen we ons meteen thuis. Er wordt veel vlees gebruikt in de Surinaamse keuken, maar gelukkig is er ook genoeg keuze voor vegetariërs. Ik kies de vega curry met rijst. Dit is het ultieme comfortfood: verwarmend, smaakvol en lekker veel.
 
Faja Lobi Gent - All Day Every Daisy
 
Hier word ik blij van: een deel van de winst wordt geïnvesteerd in een herbebossingsproject in Congo. In tien maanden tijd is er dankzij Faja Lobi al meer dan 200 hectare bos gekweekt en aangeplant. – Vlaanderenstraat 2, Gent

Lokale ambachten

Wat meteen opvalt in Gent is dat er nog zoveel kleine, zelfstandige winkels zijn. Van een lokaal kledingmerk tot de bekende Gentse Brouwerij Gruut. De grote ketens hebben de lokale ondernemers er niet onder gekregen.

Mosterd van Tierenteyn

Eén van die lokale ondernemingen is kruidenierszaak Tierenteyn. Als ik het bijna tweehonderd jaar oude winkeltje binnenstap is het alsof ik in een reis door de tijd maak. Het interieur is nog zoals het was in 1860, toen de winkel naar de Groentenmarkt verhuisde. In hoge, houten kasten staan potjes in alle soorten en maten gevuld met ambachtelijke jammen. Langs de wand liggen tonnen met olie en azijn. Maar het is de traditionele Tierenteyn mosterd waar klanten al tweehonderd jaar voor terug komen. De mosterd wordt bereid met vier soorten mosterdzaad en volgens een geheim familierecept. Achterin de winkel staat een grote ton waar de mosterd in bewaard wordt. Ik mag proeven van de scherpe Dijon die mijn hoofd doet tintelen. De smaak is zo intens en verfijnd dat ik het niet kan laten een potje mee naar huis te nemen. Dit is absoluut de lekkerste mosterd die ik ooit geproefd heb.
 
Tierenteyn Gent - All Day Every Daisy
 
Hier word ik blij van: de mosterd wordt in de kelder van de winkel gemaakt van alleen maar natuurlijke ingrediënten. Dus zonder toegevoegde, kunstmatige smaakstoffen. Probeer dat maar eens in de supermarkt te vinden! – Groentenmarkt 3, Gent

Eerlijke chocoladebar Mayana

Chocoladeliefhebbers opgelet! I think I may have found heaven. Dit kan wel eens de beste tip zijn die je in tijden gehad hebt. Twee woorden: Mayana Chocoladebar. Hier kom je niet voor een doosje Belgische pralinés. Bij Mayana kom je voor een hemelse, warme chocomelk van 66% donkerbruine cacao uit Equador met een vleugje Mexicaanse kruiden en een scheutje honing (halleluja!). Die kies ik, maar ze hebben nog veel meer bijzondere smaken. En als het te warm is voor een choco ga je voor een brownie, ijsje of een proeverij met fruit en marshmallows.
 
Mayana Gent - All Day Every Daisy
 
Hier word ik blij van: eigenaar Vincent Verschooris weet precies waar zijn chocola vandaan komt en kiest alleen voor eerlijke en duurzame cacao. Dat betekent dat er geen slavenarbeid aan te pas komt en dat de chocolade veel smaakvoller is. Zelf zegt hij “pure chocolade voor pure mensen”. – Sint-Pietersnieuwstraat 99, Gent

Een neus voor Gentse producten

Als je niet uitkijkt kom je vijf kilo zwaarder thuis na een paar dagen Gent. Chocolade, dikke friet met mayo, wafels met slagroom, heel veel Belgisch bier; hier weten ze wel wat lekker is. En als je een echte zoetekauw bent, dan zit je helemaal goed in Gent. Ooit gehoord van een Gentse neus? Midden op de drukke Groentenmarkt staan twee ouderwetse, groene karretjes met een hoge stapel paarse snoepjes. De kegelvormige suikerbommen hebben een harde buitenkant en een gelei-achtige binnenkant en worden ‘neuzekes’ genoemd. De klassieke neuzen zijn paars met frambozensmaak en in Gent zijn ze er gek op.
 
Gentse Neuzen - All Day Every Daisy

Gentse Neuzen - All Day Every Daisy
 
Hier word ik blij van: Gentenaars houden wel van een geintje. Ze houden graag toeristen voor de gek door te vertellen dat Gentse neuzen een medische werking hebben. Als je verkouden bent stop je het snoepje in je neus en voor je het weet ben je bevrijd van je verstopte neus. “Probeer maar eens”, zeggen ze dan. – Groentenmarkt, Gent

Meer dan 200 duurzame adressen

Naast het Veggieplan van Gent is er ook een Ecoplan van de stad. Dat is een plattegrond met meer dan 200 duurzame adressen in de stad. Dat kunnen tweedehandswinkels zijn, maar ook kledingwinkels die werken met duurzame stoffen, boerenmarkten, natuurlijk drogisten en zelfs een ecologische bouwmarkt.

Bij het Visit Gent informatiepunt op de Oude Vismijn kun je een Fair Trade wandeling meenemen. Of je bekijkt ‘m online. Dat is een wandeling langs allerlei toffe ethisch en ecologisch verantwoorde adresjes.

Ik word gewoon heel erg blij van Gent!
 

Ben je nieuwsgierig naar de kunst van het restjeskoken? Koop dan mijn boek via onderstaande knop!

Genoten van dit artikel? Dan vind je dit ook leuk!

1. 5x doen in Mons
2. 48 uur Gent: reizen door de tijd en ultiem ontspannen
3. Fietsvakantie in Wallonië
4. Guilt-free genieten met Vegadutchie

Daisy
Over mij

Ontmoet Daisy, freelance reisjournalist, filmmaker en kookboekenauteur. Sommigen kennen haar als kliekjeskoningin, anderen als reisverslaafde of wereldverbeteraar. Daisy is niet in een hokje te stoppen. Ze reisde een jaar lang als reisreporter voor Expedia door Nederland, hield een TED-talk over voedselverspilling, schreef 2 kookboeken over minder verspillen en won de enige, echte vakprijs voor de reisjournalistiek met een artikel over haar verblijf bij de nomaden in Iran. Met deze website wil Daisy laten zien dat duurzaam leven, reizen en eten niet moeilijk is en juist heel waardevol en verrijkend is.

Dit vind je ook leuk!

Bangladesh hospitality
10 redenen waarom je vooral NIET op wereldreis moet gaan
February 19, 2022
India - All Day Every Daisy
Ik ben in India: de geluiden, kleuren, smaken en het ongemak
February 13, 2022
wat te doen op vlieland
Wat te doen op Vlieland: 10x de leukste bezienswaardigheden en excursies
April 20, 2021
reis naar zuid-afrika
10 redenen om een reis naar Zuid-Afrika te maken
January 12, 2021
bucketlist afvinken
Bucketlist afvinken! Dit heb ik gedaan met mijn plannen uit 2016
November 04, 2020
duurzame winterkleding van protest
Klaar voor de kou met de duurzame winterkleding van Protest (+ 10% korting!)
October 12, 2020
De beste vegan restaurants in Heerenveen en omgeving
August 11, 2020
Alpro
Geen afval, maar design: Alpro maakt tassen van gebruikte reclameposters
July 22, 2020
londen centrum
Op zoek naar een CO2-neutraal retourtje Londen? Check Fair Ferry
February 13, 2020

3 Comments

An Arnou
Reply 17 februari 2017

Voor degene die eens geïnteresseerd zijn om Gent te bezichtigen heb ik nog wel een tip of twee.

Voor de niet vegetariërs en je wil eens heerlijke Spareribs gaan eten moet je zijn in het restaurant "Amadeus" int Patershol. De kaart kan je online bekijken, wel zou ik aanraden om te reserveren want het zit meestal volzet zonder reservatie.
Er zijn nog twee vestigingen van "Amadeus" in Gent maar hier zouden de beste ribbekes te verkrijgen zijn. Tevens is de bijgeleverde gepofte aardappel verrukkelijk.
In het restaurant zelf is het alsof de tijd heeft stil gestaan. Eet smakelijk alvast.

Voor degene die graag eens een jeneverke "dreupelke" drinken moeten daarvoor op de Groentenmarkt zijn in Gent. Het is een heel smalle ingang naar het cafeetje maar heel gekend bij de Gentenaren. Je hebt er keuze uit maar liefst 200 soorten jenever. Santé in ieder geval.

    Daisy Scholte
    Reply 23 februari 2017

    Hoi An,

    Bedankt voor je leuke toevoeging! Ik moet binnenkort maar eens terug voor een dreupelke :-)

    Groetjes!

      an arnou
      Reply 1 maart 2017

      Iedere Gentenaar kent wel "Pierke Pierlala". De volkspersoon van welleer. Hiervan hebben ze in gent een Poppentheather waar de Pierke grappen en grollen uithaalt. De voorstellingen zijn voor jong en oud.
      http://www.pierke.be/

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. De velden met een * zijn verplicht.