By 

Restjesrecept: Zo maak je een heerlijke quiche van oud brood


Er zijn van die dagen dat vriendlief thuiskomt met een lekker vers brood, terwijl ik net die ochtend een halfje bruin heb laten ontdooien. Zie dan maar eens met z’n tweeën al dat brood op te krijgen voor de schimmel zich meldt. Tijd om creatief te zijn en een quiche van oud brood te maken!

Eén van mijn favoriete restjes-recepten is die van de oudbakken brood quiche. Het idee is simpel: je vervangt het bladerdeeg van een willekeurig quicherecept voor het oude brood wat je nog hebt liggen. Hoe ouder het brood, hoe beter. Want een taaie boterham blijft veel steviger wanneer de vulling eroverheen gaat.
Het is zo simpel dat het bijna lachwekkend is! Komt -ie:

Dit heb je nodig voor een quiche van oud brood:

  • Minstens 6 sneetjes oud brood (mogen ook kapjes zijn)
  • Boter om in te vetten
  • De ingrediënten van jouw favoriete quicherecept
  • En zo moet het:

    Nu is het tijd om jouw lang verloren puzzelskills boven water te halen. Je moet namelijk met de sneetjes brood de hele bodem en randen van de bakvorm zien te bedekken. Hoe dat gaat, laat ik zien in deze video:
     

     

    De All Day Every Nieuwsbrief

    Wil je dit soort recepten én onze inspirerende reisverhalen niet missen? Meld je dan aan voor onze All Day Every Nieuwsbrief. Je krijgt 1 keer in de maand een selectie handige, altijd leuke, soms grappige verhalen en tips in je inbox. We spammen je niet, we vermaken je alleen 😉 Meld je nu aan en krijg een selectie van handige digitale recepten uit Lekker koken met restjes cadeau! Klik hier om je aan te melden. Wil je elke week een mailtje krijgen met de nieuwste verhalen? Klik dan hier voor de All Day Every Update.

    Genoten van dit artikel? Dan vind je dit ook leuk!

    1. No waste recept: Pannenkoeken van oud brood
    2. Zo maak je pesto van wortelloof!
    3. Patat over? Maak er friettata van!
    4. Cataplana: Portugees koken met restjes!
    5. Nepalees koken met restjes: recept om zelf momo’s te maken

    Daisy
    Over mij

    Ontmoet Daisy, freelance reisjournalist, filmmaker en kookboekenauteur. Sommigen kennen haar als kliekjeskoningin, anderen als reisverslaafde of wereldverbeteraar. Daisy is niet in een hokje te stoppen. Ze reisde een jaar lang als reisreporter voor Expedia door Nederland, hield een TED-talk over voedselverspilling, schreef 2 kookboeken over minder verspillen en won de enige, echte vakprijs voor de reisjournalistiek met een artikel over haar verblijf bij de nomaden in Iran. Met deze website wil Daisy laten zien dat duurzaam leven, reizen en eten niet moeilijk is en juist heel waardevol en verrijkend is.

    Dit vind je ook leuk!

    Bangladesh hospitality
    10 redenen waarom je vooral NIET op wereldreis moet gaan
    February 19, 2022
    wat te doen op vlieland
    Wat te doen op Vlieland: 10x de leukste bezienswaardigheden en excursies
    April 20, 2021
    londen centrum
    Op zoek naar een CO2-neutraal retourtje Londen? Check Fair Ferry
    February 13, 2020
    Zo plan je een bezoek aan Etosha National Park
    December 06, 2019
    auto huren zuid-afrika
    Auto huren in Zuid-Afrika? Wij zetten alle tips voor een veilige roadtrip op een rij
    October 29, 2019
    roadtrip van darwin naar perth
    Wat je niet mag missen tijdens je roadtrip van Darwin naar Perth
    July 19, 2019
    Over begpacking! Bedelend reizen? No way! Zo kun je wel goedkoop op reis
    July 02, 2019
    Pinnen in Vietnam: zo bespaar je veel geld
    June 30, 2019
    Oerol Terschelling - All Day Every Daisy
    Oerol voor beginners: 20 tips voor de beste festivalervaring
    May 08, 2019

    Laat een reactie achter

    Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. De velden met een * zijn verplicht.