Follow Me

Close
By

Thailand is razend populair. Met meer dan 30 miljoen toeristen per jaar is het één van de meest bezochte toeristische vakantiebestemmingen ter wereld. Maar Thailand is ook één van de landen waar pinnen erg duur is. Met deze handige tips leg ik uit hoe je je geld uit kan geven aan leukere dingen dan pinnen!

Algemene informatie over geld in Thailand

Thailand is één van de meest welvarende landen van Zuid-Oost Azië. De lokale munt is de Thaise baht. Daarmee kan je overal betalen. Het is niet moeilijk om een werkende pinautomaat te vinden, die zijn overal beschikbaar. Thailand staat wel bekend om de hoge kosten die de lokale bank rekent bij het opnemen van contact geld.

Hoge kosten bij pinnen in Thailand

Naast de vaste kosten en de koersopslag die je eigen Nederlandse bank rekent betaal je 220 baht (ongeveer € 5,80) per transactie aan de Thaise bank. Als je rekening houdt met een paar basisprincipes houd je de kosten voor pinnen in Thailand beheersbaar. En dat kan veel geld schelen!

Hoeveel kan je pinnen in Thailand en wat kost dat?

Neem altijd het maximale bedrag van 10.000 baht op. De pinkosten voor de Nederlandse bank bedragen dan ongeveer € 5,-. De lokale bank rekent ongeveer € 5,80. Door niet te vaak te hoeven pinnen, bespaar je dus veel geld.

Pinnen in het buitenland bankpas

Welke pinautomaat is het beste?

Tot een paar jaar geleden waren er uitzonderingen op de bovenstaande informatie. Een aantal pinautomaten in Thailand rekende geen lokale transactiekosten. Inmiddels zijn er geen banken meer waarbij dit het geval is. Alle pinautomaten rekenen dezelfde transactiekosten. Voordat je vertrekt is het handig om de actuele wisselkoers te checken.

Without Conversion

In Thailand vraagt vrijwel elke pinautomaat welke wisselkoers je wilt gebruiken. Wil je pinnen ‘with or without conversion?’, is dan de vraag. De conversie van je eigen bank of die van de buitenlandse bank. Kies altijd voor de “Without Conversion” optie. Dan wordt de wisselkoers van je eigen bank gebruikt. Dit is altijd voordeliger.
 

Contact geld meenemen

De meest voordelige optie is om euro’s mee te nemen naar Thailand. Bij de plaatselijke wisselkantoren worden ook transactiekosten gerekend, maar deze zijn lager dan de kosten bij de bank. Probeer vooral grote briefjes mee te nemen. Als je briefjes van € 50,- en € 100,- wisselt krijg je vaak een betere wisselkoers dan bij de pinautomaat.

Betalen met je betaalpas of creditcard

De meest voordelige manier om je geld uit te geven is waarschijnlijk door bij restaurants, hotels en winkels te betalen met je betaalpas of creditcard. De bank of creditcardmaatschappij rekent dan wel een koersopslag van zo’n 1%, maar geen vaste kosten zoals bij het pinnen. In Thailand heb je zowel in de grote steden, als in kleinere plaatsen, vaak de mogelijkheid om met je kaart te betalen.

Algemene informatie over pinnen in het buitenland

Pinnen in het buitenland is duur. Vaste kosten, koersopslag percentages en kosten van lokale banken tikken tijdens een 3 weken durende reis al snel aan. Maar je kan veel doen om de kosten te beperken. Klik hier voor meer informatie, voorbeelden en tips en tricks die wij hebben geleerd tijdens de eerste 12 maanden van onze wereldreis. En vergeet natuurlijk niet om je pinpas op werelddekking te zetten. Goeie reis!

Pinnen in het buitenland tips

Pinnen in Thailand: blijf goed opletten!

Dit verhaal is gebaseerd op onze eigen ervaringen met pinnen in Thailand en correspondentie met onze bank. Wij zijn geen financieel experts en willen met dit verhaal vooral inzicht geven in hoe wij rekening houden met de kosten die pinnen in Thailand met zich meebrengen. Vaar dus niet blind op de bovenstaande informatie en zoek zelf goed uit welke voorwaarden jou bank hanteert en ga uit van je eigen situatie. Heb je een foutje gespot in dit verhaal? Houd je zelf je uitgaven ook bij en heb je een tip? Of heb je gewoon een algemene opmerking? Laat het dan vooral weten! Wij leren graag door, want we zijn voorlopig nog niet thuis.
 

De All Day Every Nieuwsbrief

Wil je dit soort verhalen niet meer missen? Meld je dan aan voor onze All Day Every Nieuwsbrief. Je krijgt 1 keer in de maand een selectie handige, altijd leuke, soms grappige verhalen en tips in je inbox. We spammen je niet, we vermaken je alleen! Meld je aan en krijg een selectie van handige digitale recepten uit Lekker koken met restjes cadeau! Klik hier om je aan te melden. Wil je elke week een mailtje krijgen met de nieuwste verhalen? Klik dan hier voor de All Day Every Update.

Genoten van dit artikel? Dan vind je dit ook leuk!

1. De complete gids voor vegetariërs en veganisten in Chiang Mai in Thailand
2. Hoe een klein gebaar leidt tot een inspirerende ontmoeting in Thailand
3. 7x de meest bizarre toeristische attracties in Azië die je nog niet kent
4. Phare Circus in Siem Reap: een show die al mijn verwachtingen overstijgt
5. Duurzaam overnachten op Koh Lanta bij Mook Lanta Eco Resort

By

Thailand is één van de drukst bezochte vakantiebestemmingen ter wereld. Maar bij Mook Lanta Eco Resort op Koh Lanta vind je rust en stilte. Ondanks de centrale ligging waan je je midden in de natuur. Ondernemers Melissa en Nick staan voor je klaar bij de receptie of achter de bar. Milieuvriendelijk ondernemen staat bij dit vrolijke Britse duo hoog op de agenda. Wil je duurzaam overnachten op Koh Lanta? Boek een bungalow bij Mook Lanta!

Comfortabele bungalows op palen

Als Daisy en ik ’s avonds aankomen bij Mook Lanta Eco Resort is de receptie al gesloten. Op een briefje dat op het raam hangt staat een boodschap gekrabbeld voor laatkomers zoals wij: als er niemand meer is, stuur Melissa een bericht. Een paar minuten nadat we op verzenden hebben gedrukt, stopt er een scooter. “You are very late”, zegt de vrolijke Britse dame lachend. “Geen probleem hoor. Ik geef jullie een snelle rondleiding.”

Een verhoogd pad verbindt de receptie met de 24 houten bungalows die het resort rijk is. De keuze bestaat uit een simpele variant met alleen een ventilator, ‘luxere’ kamers met airco en familiebungalows. De op palen gebouwde huisjes staan verspreid over het open terrein. “In het donker is het lastig te zien, maar morgenochtend ligt onze tuin er stralend bij”, zegt Melissa.

Een gezellige bar in een natuurlijke omgeving

De volgende ochtend zien we wat Melissa bedoelt. De kamers worden omringd door een groene oase. Het regenseizoen mag dan zorgen voor veel nattigheid, de grote en gezonde bloemen en planten geven het gevoel dat we middenin de natuur zijn. Dat is bijzonder, want het resort is heel centraal gelegen in één van de populairste dorpen op Koh Lanta. Een paar minuten lopen bij het resort vandaan vind je Long Beach, een twee kilometer lang wit zandstrand. Je wandelt makkelijk naar de hoofdweg waar gezellige restaurantjes en café’s te vinden zijn.

Strand op Koh Lanta

Voor vertier in de avond hoef je het terrein overigens niet verlaten. Een kleine bar zorgt voor een gezellige sfeer in het resort. Melissa en Nick schuiven graag aan en drinken, zoals je van echte Britten verwacht, een gezellig pilsje mee.

Duurzaam ondernemen

Melissa en Nick zetten zich in voor het milieu en hun omgeving. Je kan uiteraard gratis drinkwater bijvullen bij de receptie. Heb je nog geen hervulbare fles? Geen probleem! De flessen van Trash Hero worden hier voor een klein bedrag verkocht. Daar krijg je gratis informatie bij over de wekelijkse ‘Beach Cleanups‘ die Trash Hero organiseert en waar Mook Lanta actief bij betrokken is. Uiteraard vind je hier geen plastic mini’s in de badkamer. Al het afval dat ze in jouw prullenbak vinden wordt gerecycled. En het Britse stel steunt Lanta Animal Welfare, een organisatie die zich inzet om verwaarloosde honden en katten op het eiland te helpen. Sterker nog, de vrijwilligers van deze stichting krijgen zelfs korting op hun overnachting. Onze Britse vrienden Craig en Ellen vertellen in dit blog over hun ervaring als vrijwilliger.

Lanta Welfare Koh Lanta

Supertip: Koh Lanta Animal Welfare is vaak op zoek naar mensen die het leuk vinden om honden uit te laten. Dus heb je tijd over en vind je het leuk om met een hond over het strand te rennen? Ga langs bij Lanta Animal Welfare.

Duurzaam overnachten op Koh Lanta is niet duur

Een veel gehoord vooroordeel over duurzame accomodaties is dat ze niet goedkoop zijn. We komen zelfs wel eens mensen tegen die denken dat duurzaam reizen alleen voor rijke reizigers is. Melissa en Nick bewijzen dat dit niet waar is. In het laagseizoen boek je een tweepersoonskamer vanaf € 15,-. In het hoogseizoen betaal je nog geen € 30,-.

Wil jij genieten van dit mooie Thaise eiland en duurzaam overnachten op Koh Lanta? Boek via deze link een bungalow bij Mook Lanta Eco Resort!

Lees meer: 10 dingen die je kunt doen om je CO2 uitstoot van je vakantie te verkleinen

overnachten Koh Lanta

De All Day Every Nieuwsbrief

Wil je dit soort verhalen niet meer missen? Meld je dan aan voor onze All Day Every Nieuwsbrief. Je krijgt 1 keer in de maand een selectie handige, altijd leuke, soms grappige verhalen en tips in je inbox. We spammen je niet, we vermaken je alleen! Meld je aan en krijg een selectie van handige digitale recepten uit Lekker koken met restjes cadeau! Klik hier om je aan te melden. Wil je elke week een mailtje krijgen met de nieuwste verhalen? Klik dan hier voor de All Day Every Update.

Genoten van dit artikel? Dan vind je dit ook leuk!

1. De complete gids voor vegetariërs en veganisten in Chiang Mai in Thailand
2. Reizen zonder plastic met de Water-to-Go filterfles!
3. Dit zijn de mooiste duurzame hotels in Azië!
4. Ecotoerisme in Cambodja: ga met ex-stropers de jungle van Chi Phat in
5. De leukste vegetarische kookles van Chiang Mai + recept voor pad thai

By

Voordat Daisy en ik op reis gaan, besluit ik een tweedehands Macbook Air uit 2011 te kopen. Niet te duur en makkelijk mee te nemen, is mijn gedachte. Al snel blijkt hij niet te voldoen aan de eisen die ik in 2018 stel aan een laptop. Ik wil ‘m niet zomaar weggooien en besluit hem gratis aan te bieden op Facebook. Ik krijg tientallen reacties, maar eentje trekt mijn aandacht. Dat leidt me naar een verhaal over Nederlands ondernemerschap in Thailand, een TV-maker met een missie en een school voor Birmese vluchtelingen. Een klein gebaar, dat leidt tot een inspirerende ontmoeting.

Pas op de plaats in Chiang Mai

Na 9 maanden reizen lassen we even een pauze in. We huren een appartement in Chiang Mai. Daar nemen we de tijd om werk in te halen en een paar ‘dingetjes te regelen’. Mijn tweedehands Macbook Air begint het leven steeds moeilijker te vinden. De batterij gaat nog zo’n 3 kwartier mee, de ventilator maakt veel lawaai en hij haalt niet langer de snelheid die hij jaren geleden wel haalde. Ik besluit om een nieuwe laptop aan te schaffen. Maar wat moet ik dan met de oude?

Sell or Swab Chiang Mai

Ik besluit hem aan te bieden in een Facebookgroep: Chiang Mai Sell or Swab. Ik schrijf dat iemand de computer kosteloos mag ophalen. Mijn enige voorwaarde: hij moet terecht komen bij iemand met een positief verhaal, waar ik graag in combinatie met een kop koffie naar kom luisteren.
 

 
Ik krijg veel reacties. “Ik neem hem over in ruil voor 10.000 bath aan airtime”, zegt een lokale radio DJ. “Mijn dochter kan hem goed gebruik om op te leren typen!”, zegt een Thaise moeder. “Volgens mij kan de non-profit organisatie Philanthropy Connections deze laptop goed gebruiken!”, zegt een in Chiang Mai woonachtige Vlaming. “Ik zoek nog een cadeautje voor mijn vriendin”, zegt een Duitse toerist.

Ik speur het internet af naar informatie over alle leuke reacties. De keuze is snel gemaakt: Philanthropy Connections. Een organisatie met een goed verhaal en een eigenaar die me, als ik contact met hem zoek, meteen een kop koffie belooft.

Sallo

Philanthropy Connections is opgericht door de Nederlandse Sallo. Op jonge leeftijd reist hij over land van Nederland naar India, waar hij voor het eerst geconfronteerd wordt met de grote armoede die daar zo zichtbaar is. Hij maakt een plan om een documentaire te maken over de heftige onderwerpen die hij tegenkomt, maar er is weinig interesse voor. De documentaire ziet nooit het levenslicht.
 

 
Dan gaat hij als opnameleider bij de Nederlandse televisie aan de slag. In diezelfde jaren reist hij door andere Aziatische landen. Het gevoel dat hij iets terug wil doen voor de armere bevolking blijft aan hem knagen. Hij zegt zijn goed betaalde baan op, vertrekt naar Thailand en werkt enkele jaren met hart en ziel voor een lokale NGO. In 2010 besluit hij dat hij gelooft in een andere aanpak. Dat is de geboorte van Philanthropy Connections

Zo min mogelijk kosten

Sallo ontvangt ons op zijn kleine, huiselijke kantoor in Chiang Mai. Het is bloedheet, maar niet te heet voor een lekker bakkie. “Ik hoop dat deze koffie voldoende is om te ruilen tegen je laptop”, zegt Sallo lachend. “We kunnen hem goed gebruiken.” De vriendelijke weldoener legt uit dat hij probeert zijn kosten laag te houden en daarom veelal afhankelijk is van grote en kleine giften. “Giften zoals deze. Eigenlijk kan mijn eigen laptop ook wel een update gebruiken. De batterij heeft het begeven, dus hij ligt altijd aan de stroom. Maar vervangen kost geld. Geld wat we beter kunnen gebruiken voor onze projecten.”
 

Philanthropy Connections

“Wij leggen het contact tussen sponsoren en kleinschalige projecten die vaak onzichtbaar zijn voor de grotere NGO’s en geldschieters”, legt Sallo uit. “Van een project waar jonge Birmese vrouwen Engelse les krijgen tot noodhulp voor vluchtelingenkampen aan de Thaise grens, waar grotere NGO’s zich al jaren terugtrekken.” Philanthropy Connections werkt samen met lokale organisaties. “Zij kennen de situatie, ze spreken de taal en zijn bekend met de behoeften van de mensen.”
 

 
“De projecten die we ondersteunen moeten aan onze voorwaarden voldoen. We kijken onder andere naar de effectiviteit van het project en de betrouwbaarheid van de organisatie. Vervolgens gaan we op zoek naar sponsoren. Dankzij onze directe en kleinschalige aanpak kunnen de sponsoren ervan uitgaan dat hun donaties op een goede plek terecht komen én op de juiste manier worden ingezet.”

Stepping Stones

Sallo vertelt met veel enthousiasme en liefde over het werk dat hij en zijn team doen. “Wij bieden Stepping Stones”, zegt Sallo terwijl hij 5 kleine steentjes met het Philanthropy Connections logo uit een klein zakje haalt. “Deze steentjes zijn een klein gebaar voor onze sponsoren en staan symbool voor wat wij proberen te doen.Wij geven geen grote bedragen aan projecten om ze vervolgens uit het oog te verliezen. Wij luisteren naar de behoeften van de lokale organisatie, bezoeken de projecten en houden onze sponsoren op de hoogte. Het geld dat de projecten vervolgens ontvangen helpt bij het realiseren van de gestelde doelen. Een ‘opstapje’ naar de realisatie van het einddoel.”
 

Projecten

Van het bouwen van kleuterscholen tot het ondersteunen van projecten waarbij toiletten en schoon drinkwater wordt gerealiseerd in armere regio’s. Met zijn connecties helpt Sallo op lokale schaal de mensen die de hulp het hardst nodig hebben. Ook het mede-financieren van een traject waarbij jonge Cambodjanen de kans krijgen om een universitaire opleiding te volgen is onderdeel van zijn portfolio. In alle voorbeelden schuilt een groter doel dan alleen het financieren van de projecten.

“We geven de kinderen op de scholen een kans om zich te ontwikkelen, we geven de bewoners van een afgelegen dorp een kans op een gezonder leven en de jongeren die universitair worden opgeleid kans op een mooiere toekomst”, zegt Sallo. Daisy en ik zijn allebei onder de indruk van zijn verhaal. “Het verhaal is goed om te vertellen. Maar het is nog veel mooier om het met eigen ogen te zien”, zegt hij plotseling. “Hebben jullie de komende dagen tijd over?”

Ban Nai Soi Community Learning Centre

Enkele dagen na ons gesprek met Sallo staat er voor ons een roadtrip door de Mae Hong Son provincie gepland. Sallo brengt ons in contact met Rosie, een dame die leiding geeft aan het Ban Nai Soi Community Learning Centre. Op een regenachtige middag rijden we met onze huurauto het terrein van Rosie’s school op.
 

 
“Mijn vader kocht dit stuk land en begon op kleine schaal jongeren uit vluchtelingenkampen op te leiden”, vertelt de jonge vrouw die tegenover ons in een klein kantoortje zit. “Hij leende geld van vrienden, kreeg een bijdrage van een NGO en ging van start.” Maar in 2007 sloeg het noodlot toe. Rosie’s vader kreeg een ongeluk en raakte ernstig gewond. “Vanaf dat moment heb ik samen met mijn moeder het project in leven gehouden.”

Leren door te doen

Voordat de jongeren bij het Learning Centre worden toegelaten, worden ze getest. Ze moeten aantonen dat ze echt willen leren. Daarbij wordt ook de gemeenschap waar ze vandaan komen gevraagd naar hun houding en motivatie. “We willen dat ze zich inzetten en dat ze hier weggaan met de juiste certificaten.”
 

 
Een belangrijk onderdeel van het traject is een stageplek bij een organisatie die zich bezighoudt met community development. “Engelse les en computervaardigheden zijn belangrijk. Maar het belangrijkste zijn lifeskills, waarmee ze een bijdrage kunnen leveren aan de gemeenschap waar ze vandaan komen. De stageplek helpt daarbij. Uiteindelijk hopen we dat de hele gemeenschap profiteert van wat onze leerlingen mee naar huis nemen. De jongeren leren hier niet alleen uit boeken. Ze leren juist door te doen, net als ik, nadat ik het stokje van mijn vader heb overgenomen.”

Moeilijke omstandigheden

Ondanks het harde werk van Rosie en de financiële bijdrage van Philanthropy Connections zijn de omstandigheden waarin de leerlingen leven verre van optimaal. De slaapzaal waar de jongens verblijven is een stevig betonnen gebouw. Maar ze slapen op de koude tegelvloer, op dunne matrasjes. De slaapzaal van de meisjes is een bedompt houten gebouw* met weinig licht. De klaslokalen zijn kale, open ruimtes. Het ‘restaurant’ is een afdakje in een zanderige kuil.
 

 
UPDATE: Ik heb inmiddels van Sallo begrepen dat hij aan Rosie heeft laten weten dat hij een sponsor heeft gevonden voor het (ver)bouwen van de meisjes slaapzaal.

“We krijgen hulp van vrijwilligers en zijn voor een deel zelfvoorzienend. Onze groentetuin wordt onderhouden door de leerlingen. We bakken zelfs onze eigen bakstenen waarmee onze klaslokalen zijn gebouwd. En we zien mooie resultaten. Er zijn leerlingen die doorstuderen en de universiteit hebben afgerond, dus ons werk levert veel op. Met behulp van Philanthropy Connections hebben we de nieuwe jongensslaapzaal en WC’s gebouwd. Dat zorgt voor betere omstandigheden op dit moment, maar stelt ook onze toekomst zeker.”

Een klein gebaar, een goed verhaal

Het werk dat Sallo doet, het project van Rosie; door deze helden worden mensen echt geholpen. Mijn ‘vrijgevige’ weggeefactie op Facebook valt in het niets tegenover het werk wat deze mensen doen. Maar toch heb ik het gevoel dat het om meer gaat dan alleen het weggeven van mijn laptop.

Sallo laat met zijn aanpak zien dat een relatief kleine bijdrage een grote, positieve impact kan realiseren. Rosie laat met haar school zien dat educatie het leven van ‘haar’ jongeren op meer vlakken dan alleen kennis verbetert. Voor nu en in de toekomst. Het weggeven van mijn laptopje heeft misschien niet zoveel invloed. Maar voor mij bewijst het dat een klein gebaar wel een bijzondere ervaring en een goed verhaal oplevert. En het geeft mij de kans om dat verhaal door te vertellen aan anderen. Wie weet bereikt het die ene sponsor die Rosie helpt om een volgende stap te zetten. Help je mee?

Meer weten?

  • Wil je meer weten over het goede werk Philanthropy Connections? — Klik dan hier.
  • Wil je meer weten over Rosie’s Project? — Klik dan hier.
  • Wil je meer weten over hoe je een donatie kan doen of een project kan sponsoren? Klik dan hier.
  •  

    Genoten van dit artikel? Dan vind je dit ook leuk

    1. De complete gids voor vegetariërs en veganisten in Chiang Mai in Thailand
    2. Van rokende carnivoor tot reizende vegetariër (zonder verspilling)
    3. Het afvalprobleem oplossen met design?
    4. Waarom vrijwilligerswerk in een weeshuis echt niet meer kan
    5. Nepal: wandelen met neushoorns, fietsen met locals en dromen met Dhurba

    By

    Eén van de hoogtepunten van een reis door Thailand is het eten. De verse loempia’s van rijstpapier, pad thai, groene curry, mango met plakkerige rijst. Het water loopt me al in de mond bij het noemen van de gerechten. Als vegetariër of veganist kom je niks te kort in het populaire vakantieland. Kijk maar eens naar het artikel dat ik schreef over de beste vegetarische restaurants in Chiang Mai. Uit eten gaan is geen enkel probleem. Maar wat is er nou leuker dan al die lekkernijen zelf leren maken? Dan kun je ook thuis nog eens genieten van je vakantie. Daarom volg ik de Thaise cooking class in Chiang Mai van Ning, speciaal voor mensen die liever geen vis of vlees eten. En als verrassing mag ik het recept voor een authentieke pad thai met jullie delen.

    Eerst naar de markt

    Je kookkunsten kunnen nog zo fantastisch zijn, zonder verse ingrediënten valt het resultaat altijd tegen. En daarom beginnen we de kookcursus op de lokale groentemarkt. Ning, onze chef, verklapt de geheimen van de Thaise, vegetarische keuken. Zo leer ik dat veelgebruikte producten in Thailand een speciaal tekentje hebben als er geen dierlijke ingrediënten zijn gebruikt bij de productie. Zo kunnen monniken meteen zien wat ze wel of niet kunnen eten. En ik dus ook! Handig.

    Op de markt maak ik kennis met groenten en kruiden die ik nog nooit gezien heb. Vreemde paddenstoelen in de vorm van oren, Thaise basilicum die naar drop ruikt, koriander die eruit ziet als paardenbloemblaadjes. Er gaat een wereld aan smaken voor me open!
     
    thailand market visit

    Blauwe limonade

    In de tuin van Ning staan een stuk of 10 keukenblokken a la Master Chef. Iedereen krijgt een eigen kookeiland met gaspitten, pannen, messen en kookgerei. Ik heb er nu al zin in! Maar eerst worden we nog verwend met een bijzonder drankje: limonade van butterfly pea. De bloem wordt in Thailand veel gebruikt om eten te kleuren. Ineens begrijp ik hoe de blauwe rijst met mango gemaakt wordt. Het wordt helemaal bijzonder als Ning ons adviseert wat vers limoensap in de limonade te persen. Na 2 keer roeren verandert de kleur van blauw naar paars. Het lijkt wel magie! En het is nog lekker ook.

    Snijden, raspen, vouwen

    Tijd voor het echte werk. Voor aanvang van de kookles heb ik 4 gerechten uitgekozen die ik graag wil leren maken: papaya salade, pad thai, groene curry en gefrituurde pompoen als toetjes. Patrick heeft heel andere gerechten gekozen, zodat we na afloop 2 keer zoveel kennis hebben. Samen met de andere leerlingen worden we in groepjes aan het werk gezet. Snijden, raspen, rollen, vouwen, snipperen en kneden. Er moet van alles gebeuren. We hebben de grootste lol als Patricks loempia’s 3 keer zo groot uitvallen als het voorbeeld van Ning. Maar de smaak is er niet minder om!

    De currypasta maken wij – de cursisten – helemaal zelf. We zitten op de grond. In een vijzel pletten we de knoflook, gember, kruiden en specerijen tot een gladde mousse. Dat is hard werken, maar zoveel lekkerder dan het spul uit een kant-en-klaar pakje. Eentje om te onthouden.
     
    Vegetarian lesson

    Smaken in balans

    We maken de gerechten in 4 etappes en eten de resultaten tussendoor gezellig op. Ik verbaas me over het gemak waarmee we heerlijke maaltijden op tafel zetten. Ning verklapt het geheim van de Thaise keuken; de balans tussen de smaken. Nou, die balans hebben we zeker bereikt, want oh wat is het smullen!

    Leerzaam en lekker

    De kooklessen van Ning zijn 100% vegetarisch. Het enige dierlijke ingrediënt in haar keuken is ei. En dat kun je prima weglaten, weet ik uit ervaring. Na bijna een jaar reizen hebben we inmiddels heel wat kookworkshops gevolgd. Die van Ning steekt er met kop en schouders bovenuit. Het was niet alleen goed georganiseerd, leerzaam en lekker. Het was ook nog eens reuze gezellig! Echt een aanrader dus. En voor wie voorlopig niet naar Thailand gaat, maar wel trek heeft gekregen in de beroemde pad thai, volgt hier het recept. Met de groeten van Ning!
     
    Vegetarian Cooking class Chian Mai Ning

    Vegan Cooking class Chian Mai

    Recept voor veganistische pad thai

    Dit heb je nodig

    • Rijstnoedels, al dente bereid
    • Scheutje olie
    • Tofu in blokjes
    • Taugé
    • Wortel, geraspt
    • Bieslook, grof gesneden
    • 2 of 3 teentjes gesneden knoflook
    • Handje geplette pinda’s
    • Limoen
    • 2 eetlepels tamarindepasta, verdund met een beetje water
    • 2 eetlepels sojasaus
    • 2 eetlepels vegetarische oestersaus (die koop je hier)
    • 1 theelepel suiker
    • Peper en zout

    Zo maak je het

    Verwarm een sheutje olie in een hete wokpan. Bak de knoflook tot de kleur verandert en voeg de tofu toe. Roer na een paar minuten de al dente noedels, tamarinde, sojasaus, oestersaus, suiker en een snufje peper en zout door het mengels. Wok de ingredienten tot de noedels zacht en een beetje droog zijn. Doe vervolgens alle groenten bij de noedels en wok het geheel zo’n 20 seconden op hoog vuur. Serveer de pad thai met de pinda’s en een partje limoen.
     
    vegetarische Pad Thai Thailand Cooking class

    De All Day Every Nieuwsbrief

    Word je ook helemaal enthousiast van een cooking class in Chiang Mai? We schrijven vaker dit soort verhalen en delen onze beste tips. Meld je aan voor onze All Day Every Nieuwsbrief en je mist nooit meer een artikel. Je krijgt 1 keer in de maand een selectie handige, altijd leuke, soms grappige verhalen en tips in je inbox. We spammen je niet, we vermaken je alleen 😉 Meld je nu aan en krijg een selectie van handige digitale recepten uit Lekker koken met restjes cadeau! Klik hier om je aan te melden. Wil je elke week een mailtje krijgen met de nieuwste verhalen? Klik dan hier voor de All Day Every Update.

    Meer lezen na deze cooking class in Chiang Mai? Lees verder!

    1. Nepalees koken met restjes: recept om zelf momo’s te maken
    2. Cataplana: Portugees koken met restjes
    3. Smakken en slurpen: dit zijn de gekste eetgewoontes in Azië
    4. Iran: ze slachten een kip voor mij (en ik ben vegetariër)
    5. Zo kun je een krop sla 9 weken goed bewaren

    By

    Chiang Mai, in het noorden van Thailand, is voor vegetariërs en veganisten veruit de beste stad om te zijn. Er is zoveel keuze aan vegetarische restaurants dat we zelfs aan 4 weken niet genoeg hebben. Ik tel zeker 20 restaurants die geen vis en vlees in de keuken gebruiken. We spraken een bewoner die beweerde dat Chiang Mai de meeste vleesloze restaurants per inwoners ter wereld heeft. Dat heb ik nergens bevestigd gekregen, maar het zegt genoeg: eet je geen vlees en vis? Dan kun je hier helemaal los! Om je op weg te helpen naar onze favoriete restaurants deel ik de complete gids voor vegetariërs en veganisten in Chiang Mai.

    Taste From Heaven

    Dit kleine, knusse tentje is het eerste restaurant waar we aanschuiven als we zijn aangekomen in Chiang Mai. Aan de knalgroene muren hangen quotes van bekende veganisten. “Als slachthuizen glazen muren zouden hebben, zou iedereen vegetariër zijn,” zei Paul McCartney. Op het uitgebreide menu staan net zoveel veganistische als vegetarische opties. Van traditionele curry’s tot westerse burgers met nepvlees. Zelfs mensen met een glutenallergie hebben keuze genoeg. De pittige bloemkool wings zijn onze absolute favoriet. We komen er wel 3 keer voor terug. De saté met pindasaus wordt gemaakt van paddenstoelen en heeft een heerlijke bite. Maar de echte knaller is voor mij de veganistische rode curry met eend. De stukjes eend lijken zo echt, dat ik even twijfel of ze me voor de gek houden.
     
    Taste From Heaven

    Taste From Heaven vind je hier.

    Bodhi Tree Café

    Het Bodhi Tree Café ligt midden in de drukke stad en is een kleine oase van rust. Het restaurant dankt zijn naam aan de heilige bodhiboom van de naburige Wat Pha Khao tempel die haar takken over het terras buigt. In het Bodhi Tree Café zit je op matjes op de grond aan lage tafels. Buiten kun je op een stoel zitten. Alles op het menu is vers, biologisch en gezond. Van (veganistische) yoghurt voor het ontbijt tot Thaise curry’s en goedgevulde salades. Er is zelfs een menu voor liefhebbers van raw food. Ik kies de pittige salade van glasnoedels met paddenstoelen en tofu. Yummie!

    Bodhi Tree Café vind je hier.

    Pure Vegan Heaven

    Buiten de historische binnenstad en in de hippe wijk Nimman ligt Pure Vegan Heaven. We lopen er toevallig voorbij als we ons laten uitnodigen door het bord op de stoep: 100% vegan menu. Helaas viel de service een beetje tegen; we krijgen alles in etappes geserveerd en een simpele glimlach is ver te zoeken. Maar het eten maakt dat meer dan goed. Patrick kiest de Mexican bowl en zit zo te smullen dat hij ter plekke besluit dat een veganistisch dieet zo erg nog niet is. Ik kies de BBQ bowl en krijg een prachtig opgemaakte en kleurrijke kom vol gegrilde groenten met een heerlijke sausje van cashewnoten. De naam zegt wat het is: hemels, veganistisch eten. Maar wel een beetje duur voor Thaise begrippen.
     
    Pure Vegan Heaven Chiang Mai

    Pure Vegan Heaven vind je hier.

    Bird’s Nest Café

    Het Bird’s Nest Café is echt zo’n restaurant waar je de hele dag kunt blijven hangen. Niet alleen vanwege het lekkere eten, maar ook door de chille sfeer. Lekker schommelen in een hangmat met een goed boek, terwijl in de keuken de lekkerste verse sappen voor je bereid worden. Klinkt goed, niet? Helaas hadden wij alleen tijd voor een ontbijt. Maar dat was wel bijzonder lekker. Ik heb zelfs voorgesteld om voor de laatste nachten in Chiang Mai te verhuizen naar een ander hotel, zodat we dichterbij Bird’s Nest Café zouden zitten voor het ontbijt. In het café kun je trouwens ook terecht voor natuurlijke verzorgingsproducten, zoals tandpasta, shampoo, zeep en zelfs muggenspray van natuurlijke oliën.

    Bird’s Nest Café vind je hier.

    Amrita Garden

    In een prachtige tuin, verstopt achter een donker steegje in de oude binnenstad van Chiang Mai, ligt Amrita Garden. Binnen is het een gezellige ratjetoe van meubels en spullen die allemaal anders zijn, maar gek genoeg goed bij elkaar passen. Hoe leuk het er binnen ook uitziet, de tuin is zo mooi dat je er zelf in de regen zou gaan zitten.
    De menukaart is een soort magazine over gezond eten. Ik vind het wat onoverzichtelijk en moeilijk kiezen. Maar als je uitgebreid komt relaxen in de mooie tuin, is het leuk om te lezen over de producten en gerechten op het menu. Wij bestellen de groentestengels met hummus en de tempésteak als voorgerecht. Allebei hartstikke lekker. De groenteburger als hoofdgerecht is een beetje vlak en kan wel wat extra zout gebruiken. Maar ja, dat is dan weer niet zo gezond.
     
    Amrita Garden Chiang Mai

    Amrita Garden vind je hier.

    Vegan Heaven

    Vegan Heaven is de nieuwste aanwinst van dezelfde eigenaar als Taste From Heaven, de eerste in dit lijstje. Het grootste verschil tussen beide restaurants is dat ze hier enkel en alleen veganistische gerechten serveren. Geen gedoe dus met kiezen als je liever helemaal geen dierlijke producten eet. Het interieur en personeel zijn al net zo vrolijk als bij het oudere zusje. Ik kan het niet laten en kies voor de kipburger met zoete aardappelpatat. De veganistische mayonaise is een beetje zoet, maar past uitstekend bij de frieten. En de kip? De krokante korst, de zachte binnenkant, de saus, het brood… Wow! Ik ben niet gestopt met vlees eten omdat ik het niet lekker vind. En dat hebben ze hier heel goed begrepen.

    Vegan Heaven vind je hier.
     

    Anchan Vegetarian Restaurant

    Anchan Restaurant is een klassieker in Chiang Mai. Het restaurant ligt ook in Nimman, maar is alles behalve het zoveelste hipstertentje. Het interieur is zelfs wat oubollig. Maar dat is helemaal niet erg. Je proeft dat alle aandacht hier naar het eten gaat. Op het menu vind je alleen maar Thaise gerechten, maar dan zonder vlees en vis en vaak zelfs veganistisch. Volgens Patrick smaakt de knapperige tofu met tamarindesaus net als de babi pangang thuis. De groene curry puilt uit van de verse groente en smaakt goed bij de donkerbruine rijst. Voor de prijs hoef je in elk geval niet thuis te blijven. Wij betalen een tientje voor 2 hoofdgerechten en 2 halve liter biertjes.
     
    Anchan Restaurant Chiang Mai

    Anchan Vegetarian Restaurant vind je hier.

    Imm Aim Vegetarian & Bike Café

    Dit stoere restaurant laat zien dat vegetarisch eten niet voor mietjes is. De stoelen zijn gemaakt van oude fietswielen en het interieur is eerder kaal en robuust, dan knus en gezellig. De vriendelijke eigenaar vertelt dat zijn restaurant zo heet omdat fanatieke fietsers hem al vanaf het begin weten te vinden. Hoe dat komt? Daar heeft hij geen idee van, maar kennelijk doet hij iets waar fietsers van houden. Ik denk gewoon dat het komt door het lekkere eten dat met heel veel liefde bereid wordt. Of zijn het de heerlijke taartjes die mij vanaf de toonbank aanstaren?

    Imm Aim Vegetarian & Bike Café vind je hier.

    Maya Lifestyle Shopping Centre

    De Maya Mall is echt zo’n shiny, overdekt winkelcentrum waar ze in Azië gek op zijn. Ik ben er totaal geen fan van, maar het is wel handig om alle winkels onder één dak te hebben. Vooral omdat ik dus echt niet van shoppen hou en het zo lekker efficiënt winkelen is. Daarnaast is er een bioscoop in de Maya en Patrick moest natuurlijk de nieuwste Star Wars film zien. Zodoende eindigen wij in de kelderverdieping van het populaire winkelcentrum. Daar is de foodcourt met allemaal eetkraampjes. Loop even een klein rondje, want er is één kraam waar ze alleen vegetarische gerechten verkopen. En die zijn ontzettend lekker en spotgoedkoop! Probeer dan vooral eens de veganistische varkensreepjes. Bijna niet van echt te onderscheiden. Ook voor veganisten is hier genoeg te kiezen.
     
    Maya Vegetarian food Chiang Mai

    Maya Lifestyle Shopping Centre vind je hier.

    The Whole Earth

    Dit is het enige restaurant in mijn lijstje wat niet geheel vegetarisch is. Ondanks de paar kip- en visgerechten op de kaart, presenteert The Whole Earth zichzelf als vegetarisch restaurant. Er is dan ook genoeg te kiezen als je geen dieren eet. Het restaurant is een beetje duur en dat merk je meteen aan het goed verzorgde interieur en de service van het vriendelijke personeel in uniform. De keuken is vooral Thais en Indiaas. Wij gaan een avondje op chique en drinken een prijzig wijntje bij de heerlijke gerechten en laten ons even lekker in de watten leggen door de goedlachse serveerster. Ach, duur is ook maar relatief; 7 euro voor een hoofdgerecht is eigenlijk helemaal niet zoveel.
     
    The Whole Earth Chiang Mai

    The Whole Earth vind je hier.

    De All Day Every Nieuwsbrief

    Word je ook helemaal enthousiast van al dat lekkere vegan eten in Chiang Mai? We schrijven vaker dit soort verhalen en delen onze beste tips. Meld je aan voor onze All Day Every Nieuwsbrief en je mist nooit meer een artikel. Je krijgt 1 keer in de maand een selectie handige, altijd leuke, soms grappige verhalen en tips in je inbox. We spammen je niet, we vermaken je alleen 😉 Meld je nu aan en krijg een selectie van handige digitale recepten uit Lekker koken met restjes cadeau! Klik hier om je aan te melden. Wil je elke week een mailtje krijgen met de nieuwste verhalen? Klik dan hier voor de All Day Every Update.

    Water-to-Go

    Genoten van dit artikel? Dan vind je dit ook leuk

    1. Vakantie van het reizen. Waarom we 3 weken in Chiang Mai blijven.
    2. 13 vragen en opmerkingen die ik als vegetariër niet meer wil horen.
    3. Iran: ze slachten een kip voor mij (en ik ben vegetariër)
    4. 5 opmerkelijke feiten over de oorsprong van eten
    5. Hotspot in Rotterdam: een buffetrestaurant, maar dan anders

    By

    We zijn er stiekem al een week, maar gaan nog lang niet weg: Chiang Mai. Een gezellige stad in het noorden van Thailand. We hebben werkelijk nog niks toeristisch gedaan. Even vakantie van het reizen. Klinkt verwend? I know. Maar het is echt even nodig. Niet alleen om bij te komen van 9 maanden verplaatsen. Maar ook omdat het werk zich in de afgelopen weken flink heeft opgestapeld. Even pas op de plaats voor we verder gaan met ons avontuur. Maar natuurlijk niet zonder dat ik jullie vertel hoe en waarom we 3 weken in Chiang Mai blijven en wat we daarna gaan doen. Lees je mee met onze reisplannen?

    Elke dag een avontuur

    Elke dag is weer een nieuw avontuur. Onze wereldreis begon op 4 augustus langs de snelweg in Bunnik. Al liftend verplaatsten we ons naar Italië. Daar pakten we de bus en trein en reisden via Istanbul naar Iran, door naar Sri Lanka, India, Nepal, terug naar India, Bangladesh en Myanmar. We klommen naar Mount Everest Base Camp, sliepen bij de nomaden, reden over een 20-baans snelweg zónder verkeer, dreven in het grootste mangrovebos ter wereld, stonden oog in oog met wilde olifanten én neushoorns, zaten 26 uur achter elkaar in een trein en leerden koken op z’n Nepalees, Indiaas, Sri Lankaans en Birmees.
     
    Bakhtiari Nomads Iran

    Werken en reizen

    Wie denkt dat wij elke dag met een cocktail in een hangmat liggen heeft het goed mis! De afgelopen 9 maanden bleven we zelden langer dan 4 dagen op dezelfde plek. En dat terwijl we ook nog aan het werk zijn. Ik schrijf reisverhalen voor verschillende reisplatforms, maak video’s over bestemmingen en tours. Ik duik in de wereld van lokale vakbonden en leer over de werkomstandigheden in belangrijke industrieën die wij tegenkomen en maak daar vervolgens video’s over. Verder heb ik natuurlijk mijn eigen blog, waar wij onze avonturen, tips en soms een video met jullie delen. Onlangs heb ik de eerste aflevering opgenomen van de nieuwe serie reispodcasts Reisgenoten én ik schrijf tussendoor nog even een jeugdboek. Patrick verdiept zich in de lokale boekenindustrie en bezoekt inspirerende bedrijven voor zijn serie over het boekenvak in het buitenland. Bovendien fungeert hij als mijn lieftallige assistent.

    Niets te klagen

    Begrijp me goed; ik heb niets te klagen. We kiezen er bewust voor om te werken en te reizen. Niet alleen omdat het handig is om geld te verdienen onderweg, maar ook omdat het leuk is om op die manier nuttig te zijn. Jullie reacties op onze verhalen zijn zo leuk, alleen daar zou ik het al voor blijven doen. Maar soms, heel soms is het wel een beetje veel. En dat moment is nu. In de afgelopen weken kwamen er zoveel werkverzoeken dat ik amper nog tijd vond om voor mijn eigen blog te schrijven. En dat vind ik jammer. Bovendien moet het ook niet zo zijn dat ik elke vrije minuut achter mijn laptop doorbreng. Ik had me juist voorgenomen om wat meer te lezen. Dus het is tijd voor een vakantie van het reizen.
     
    Hangmat digital nomad

    Laptop met kuren

    In Myanmar in het bijzonder had ik onwijs veel opdrachten. Daar begon het gevoel steeds meer te knagen dat het tijd werd om het even wat rustiger aan te doen. Bovendien vertoont mijn gloednieuwe MacBook heel vervelende kuren. Tijdens het typen verschijnen er willekeurig extra spaties en punten in mijn zinnen. Niet te doen als schrijven je werk is. Dus op zoek naar een stad met een officieel Apple servicecenter. De dichtstbijzijnde plek is Chiang Mai, in het noorden van Thailand. En laat die stad nou net bekend staan als het walhalla voor werkende reizigers.

    Laptopdokter

    Het repareren van mijn laptop duurt minimaal 2 weken. Je vraagt je nu natuurlijk af hoe ik in die tijd al dat werk ga inhalen zonder computer. Patrick heeft een heel oude laptop bij zich, die ook kuren vertoont. Maar dan door pure ouderdom. Het lijkt soms wel een vliegtuig, zoveel lawaai als eruit zijn kleine notebookje komt. Het beestje kan geen 2 programma’s meer tegelijk draaien en laat de letters op het scherm pas enkele seconden na het typen zien. Ook niet echt lekker werken. Dus hebben we ter plekke besloten dat hij een nieuwe laptop nodig heeft, die ik dan gebruik zolang die van mij bij de laptopdokter ligt.

    Even normaal doen

    Als we dan toch zo lang in dezelfde stad blijven, vinden we het ook wel fijn om even te doen alsof we hier wonen. Dus zelf koken, afwassen en de was doen. Hardlopen, boodschappen doen, af en toe bankhangen en een filmpje kijken. Maar ook een bezoek aan de tandarts, het aanvullen van medicijnen en andere praktische zaken kunnen we hier regelen. Gewoon even normaal doen, zeg maar. Daarom hebben we een heerlijk appartementje gehuurd in een gezellige wijk in Chiang Mai. We hebben alles voor onszelf: een klein keukentje, een zithoek met bank én televisie, een slaapkamer, badkamer, wasmachine en een grote tafel waar we aan kunnen werken. Oh, enneh… er zitten ook een zwembad en een gym bij het appartementencomplex. Niet zo normaal, maar wel heel fijn!
     
    Condo Chiang Mai digital nomad

    Tijd om naar huis te gaan?

    We genieten zo van het normaal doen dat we vandaag hebben besloten nog een week langer te blijven. Dat betekent ook dat we ons visum voor Thailand moeten verlengen, want anders kunnen we verder niks meer van het noorden zien. En dat zou jammer zijn. Anyway, voorlopig zijn we hier nog niet weg. En dat vind ik stiekem wel even heel erg fijn. Ik voel geen druk om tempels en musea te bezoeken en constant mijn camera gereed te hebben. ’s Ochtends na een duik in ons zwembad kruip ik achter de computer en ben ik de hele dag in alle rust aan het werk. Als we zin hebben gaan we de stad in waar we voor een paar euro heerlijk kunnen eten in één van de vele vegetarische restaurants. En anders koken we zelf. Klinkt alsof het tijd is om naar huis te gaan? Nee joh, we waren gewoon toe aan vakantie.

    What’s next?

    Op 29 mei moeten we weer afscheid nemen van ons tijdelijke huisje. Maar niet getreurd; we vertrekken dan meteen op een te gekke road trip door Noord-Thailand voor Better Places. En daarna pakken we de bus naar de grens met Laos, waar ons een volgend avontuur staat te wachten. Voorlopig is het de bedoeling dat we dan een rondje door Zuid-Oost Azië reizen. Dus Laos, Vietnam, Cambodja, Zuid-Thailand, Maleisië en Indonesië. Maar zoals dit artikel maar weer bewijst; plannen zijn er om te veranderen. Blijf je ons volgen?
     
    condo pool Chiang Mai

    Genoten van dit artikel? Dan vind je dit ook leuk!

    1. Hoe een klein gebaar leidt tot een inspirerende ontmoeting in Thailand
    2. De complete gids voor vegetariërs en veganisten in Chiang Mai in Thailand
    3. Op wereldreis: zo bepalen wij hoe we reizen en waar naartoe
    4. Myanmar: 12 hoogtepunten in Yangon die je absoluut niet mag missen
    5. Van de gebaande paden in Jaffna en Delft Island