Restjesrecept: Patat over? Maak er deze friettata van!
Iedereen is gek op patat, maar niemand zit te wachten op de overgebleven frietjes van gisteravond. Maar weggooien is ook weer zo zonde. Heb je wel eens geprobeerd de oude frieten in de magnetron op de warmen? Ik wel. Geen goed idee. Dus ik ging op zoek naar een andere manier om de patat van de vorige dag nieuw leven in te blazen. En dat is gelukt. En goed ook! Deze friettata is super makkelijk en een smakelijke manier om een restje patat opnieuw te gebruiken.
Friet + fritata = friettata
Ik geniet zo van deze naam: friettata! Een frittata van friet. (De credits voor deze te gekke naam gaan trouwens naar Tosca.) Het recept is net zo lekker als de naam. Want zeg nou zelf, verlepte patat van gisteravond is gewoon echt niet meer fijn om te eten. Maar in dit recept smaken de oude frieten gewoon hetzelfde als krieltjes of aardappelschijfjes. Niks mis mee dus!
Dit heb je nodig:
Zo maak je het:
1. Klop de eieren los met de slagroom en een beetje peper en zet apart. Doe er ook een beetje zout bij, als dat nog niet op de patat zat.
2. Snijd de restjes patat in stukken van ongeveer 2 centimeter. Als dat nodig is, doe je dat ook met de restjes groente.
3. Verhit de olie in een hapjes- of koekenpan en fruit de ui glazig.
4. Voeg de patat, groente en Italiaanse kruiden toe en bak 2 minuten.
5. Schenk het eimengsel over de groente en friet en strooi er de parmezaanse kaas overheen.
6. Dek de pan af met een deksel en laat het eimengsel in ongeveer 10 minuten stollen.
Lekker met een frisse salade of als lunch mee naar je werk.
De All Day Every Nieuwsbrief
Wil je dit soort verhalen niet meer missen? Meld je dan aan voor onze All Day Every Nieuwsbrief. Je krijgt 1 keer in de maand een selectie handige, altijd leuke, soms grappige verhalen en tips in je inbox. We spammen je niet, we vermaken je alleen en het gaat niet altijd over paneermeel ;)! Meld je nu aan en krijg een selectie van handige digitale recepten uit Lekker koken met restjes cadeau! Klik hier om je aan te melden. Wil je elke week een mailtje krijgen met de nieuwste verhalen? Klik dan hier voor de All Day Every Update.
Genoten van dit artikel? Dan vind je dit ook leuk!
1. Durf jij het aan? Bug’s brownies + winactie!
2. Zo maak je pesto van wortelloof!
3. 7 simpele tips om minder (wegwerp) plastic te gebruiken op reis
4. Zo voorkom je voedselverspilling op reis
5. Maak je eigen paneermeel, maar niet van oud brood
- 23 June 2017
- No Comments
- 1