By 

5 tips voor overgebleven oliebollen


Gelukkig Nieuwjaar! Was het een mooi feest? Heb je de nieuwjaarsconference gezien op televisie? Of was je bij een goed feest met veel champagne? Misschien vierde je de jaarwisseling op straat met de buren en een spetterend vuurwerkpakket. Wat je ook hebt gedaan, één ding weet ik zeker: er waren oliebollen bij! En die zijn waarschijnlijk niet allemaal op gegaan. Daarom deel ik 5 tips voor overgebleven oliebollen!

(PS: dit artikel schreef ik in 2016. Natuurlijk konden we dit jaar geen grote feestjes vieren. Toch hoop ik dat je een mooie jaarwisseling hebt gehad!)

Mijn moeder bakt ze altijd zelf op oudjaarsdag. Schalen vol bruingebakken deegballen met rozijn. Die deelt ze dan uit aan iedereen die een schaaltje zelfgebakken oliebollen heeft verdiend. Ik! Ik! Gelukkig blijven er ook altijd genoeg over voor het gezin. Sterker nog, ik at vroeger zelfs in februari nog wel eens oliebol.

Mijn moeder bewaart de overgebleven oliebollen altijd in de vriezer. Ontdooien gaat makkelijk in de magnetron. Dat is zelfs lekker, want dan worden ze ook weer een beetje warm. Maar ik kan me ook voorstellen dat jij niet meer zo’n zin hebt in een oliebol na de jaarwisseling.

1. Invriezen

Ja, invriezen dus. Dat kan gewoon. Lang ook! Dat heeft mijn moeder wel bewezen! Je kunt de oliebollen ontdooien door ze een halve minuut in de magnetron te doen. Langzaam ontdooien in een warme oven is misschien smakelijker, maar kost meer tijd. Je kunt ze ook ’s ochtends uit de vriezer halen en ’s avonds opeten.

2. Croutons

Dit werkt het beste met oliebollen zonder krenten. Je snijdt de oliebollen in kleine blokjes en bakt ze in een hete pan met olie en zout. Blijf ze wel steeds omscheppen, want croutons verbranden snel op het vuur. Je kunt de croutons ook in de oven bakken. Besprenkel ze dan eerst met wat olie en zout en spreid ze uit over een bakplaat. Bak de croutons op 170ºC ongeveer een half uur. Tussendoor even omscheppen zodat ze aan alle kanten bruin worden.
Toch croutons met krenten? Die zijn lekker in een salade met balsamicostroop en feta of blauwe kaas en vijgen.

3. Wentelteefjes

Wentelteefjes zijn het ultieme katerontbijt. Dat komt dus mooi uit op nieuwjaarsdag! En ze zijn nog supersimpel te maken ook. Je snijdt de oliebollen in plakken van ongeveer één centimeter. Mix een eitje met wat melk, suiker en kaneel en dip de oliebolplakken in het mengsel. Verwarm een klont boter in een hete koekenpan en bak de ronde wentelteefjes in een paar minuten aan beide kanten bruin. Klaar!
 

Keramische pannen kopen? Voor 15:00 besteld, Morgen in huis!

4. Crackers

Dit is mijn persoonlijke favoriet. En ook al zo makkelijk om te maken. Je snijdt de oliebollen in dunne plakken en verspreidt ze over een bakplaat. Zet de plakken in een warme oven van ongeveer 150ºC en laat ze helemaal uitdrogen. De tijd hangt af van de dikte en de vochtigheid van de oliebollen. Houdt het dus goed in de gaten.
Zelf vind ik de crackers met rozijnen en een plakje oude kaas met appelstroop echt zalig! Of geitenkaas met honing.. Hmmm.. Kom maar op met die overgebleven oliebollen!

5. Broodtaart

Dit is echt super restjesrecept! Deze broodtaart kun je van elk broodachtig restje maken. Dus ook van oliebollen. Ik heb deze broodtaart ooit geleerd van Carla. Zij is veruit de beste taartjesbakker die ik ken. In dit filmpje laat zij zien hoe het moet. Dus kijk en leer!
 

 
Heb jij nog een extra tip bovenop deze 5 tips voor overgebleven oliebollen? Laat het me weten!

De All Day Every Nieuwsbrief

Wil je vaker handige recepten zoals 5 tips voor overgebleven oliebollen én onze inspirerende reisverhalen niet missen? Meld je dan aan voor onze All Day Every Nieuwsbrief. Je krijgt 1 keer in de maand een selectie handige, altijd leuke, soms grappige verhalen en tips in je inbox. We spammen je niet, we vermaken je alleen 😉 Meld je nu aan en krijg een selectie van handige digitale recepten uit Lekker koken met restjes cadeau! Klik hier om je aan te melden. Wil je elke week een mailtje krijgen met de nieuwste verhalen? Klik dan hier voor de All Day Every Update.

Genoten van dit artikel? Dan vind je dit ook leuk!

1. 15 producten die je absoluut niet in de koelkast mag stoppen
2. No waste recept: Pannenkoeken van oud brood
3. 7 simpele tips om minder (wegwerp) plastic te gebruiken op reis
4. Zo voorkom je voedselverspilling op reis
5. Maak je eigen paneermeel, maar niet van oud brood

Daisy
Over mij

Ontmoet Daisy, freelance reisjournalist, filmmaker en kookboekenauteur. Sommigen kennen haar als kliekjeskoningin, anderen als reisverslaafde of wereldverbeteraar. Daisy is niet in een hokje te stoppen. Ze reisde een jaar lang als reisreporter voor Expedia door Nederland, hield een TED-talk over voedselverspilling, schreef 2 kookboeken over minder verspillen en won de enige, echte vakprijs voor de reisjournalistiek met een artikel over haar verblijf bij de nomaden in Iran. Met deze website wil Daisy laten zien dat duurzaam leven, reizen en eten niet moeilijk is en juist heel waardevol en verrijkend is.

Dit vind je ook leuk!

India - All Day Every Daisy
Ik ben in India: de geluiden, kleuren, smaken en het ongemak
February 13, 2022
10x originele en duurzame kerstcadeaus waar je de show mee steelt
December 17, 2021
zeilen fair ferry
Mee met een zeilschip naar Zuid-Amerika: “Eind 2022 steken we de Atlantische Oceaan over”
October 08, 2021
koken voor je buren
Zet je in tegen eenzaamheid en kook ook eens voor je buren
September 24, 2021
lekkerste koffie van utrecht
De lekkerste koffie van Utrecht drink je bij Carla’s Conditorie
July 28, 2021
Glamping East Nomads
Glamping in de Achterhoek: bij East Nomads kampeer je op stand
June 07, 2021
reis naar zuid-afrika
10 redenen om een reis naar Zuid-Afrika te maken
January 12, 2021
duurzame winterkleding van protest
Klaar voor de kou met de duurzame winterkleding van Protest (+ 10% korting!)
October 12, 2020
De beste vegan restaurants in Heerenveen en omgeving
August 11, 2020

5 Comments

Arlette
Reply 3 januari 2016

Ik had dit jaar geen oliebollen over dus ik bewaar de tips maar voor volgend jaar. Wel leuke ideeën zeg!

peter zaagman
Reply 1 januari 2018

vul de bollen met pindakaas en hang ze buiten voor onze gevleugelde vriendjes!

    Daisy
    Reply 2 januari 2018

    Wat een slim idee. Goed voor de oliebollen die droog en hard zijn geworden. Gelukkig nieuwjaar!

Laura
Reply 2 januari 2018

Wat slim!! Er blijven altijd wel oliebollen over, zonde om weg te gooien:)

    Daisy
    Reply 2 januari 2018

    Ja toch! Wat ga je ermee doen?

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. De velden met een * zijn verplicht.