By 

Het mooiste èn lekkerste geheim van Hong Kong


Midden in deze groene oase kan ik me amper voorstellen dat ik nog steeds in Hong Kong ben. Op het ritmische gekletter van een kleine waterval na is het hier muisstil. Alleen de wolkenkrabbers die hoog boven de tempels uitsteken herinneren mij aan de grote stad. Ben ik nog wel op vakantie in Hong Kong?
 
Hong Kong - All Day Every Daisy
 
Hong Kong is niet bepaald een stad waar je even lekker tot rust komt. Het is er levendig, bruisend en altijd druk, druk, druk. De perfecte plek voor een uitbundige stedentrip. Maar wil je toch even aan de gekte ontsnappen? Dan heb ik de ideale plek voor je gevonden.

Het mooiste geheim

Midden in de stad ligt de Nan Lian Garden. De tuin is omringd door hoge gebouwen en luidruchtige straten, maar het is de meest serene plek van Hong Kong. Het kleine park is een prachtig voorbeeld van de architectuur uit de tijd van de Tang Dynastie. Het was een rijke tijd voor de Chinezen en dat is terug te zien in de sierlijke tempels. De klassieke complexen zijn helemaal van hout en met de hand gemaakt zonder ook maar één spijker te gebruiken. Maar laat je niet misleiden door het traditionele uiterlijk. Het park, inclusief tempels, is pas in 1934 aangelegd.
 
Hong Kong - All Day Every Daisy
 
Oud of nieuw, het doet niet af aan de beleving. Ik voel me even helemaal bevrijd van de lawaaierige straten en uitlaatgassen. Kleine sproeiers sprayen een nevel van verkoelend water over de bezoekers. Mijn camera vindt dat niet zo leuk, maar met de drukkende hitte hier geniet ik er ontzettend van.
 
Hong Kong - All Day Every Daisy

Hong Kong - All Day Every Daisy
 
De gouden pagode met knalrode brug steekt fel af tegen de grauwe lucht en de sombere gebouwen. In het meertje zwemmen bonte koi karpers. Het contrast kan haast niet groter. Deze plek is zo groen en fris en vooral rustgevend dat ik mezelf even in mijn arm moet knijpen om zeker te weten dat ik niet hallucineer.
 
Hong Kong - All Day Every Daisy

Hong Kong - All Day Every Daisy
 

Het lekkerste geheim

Verstopt achter een kleine waterval in het park ligt het Boeddhistische restaurant Chi Lin Vegetarian Restaurant. De traditioneel Boeddhistische keuken is al meer dan tweeduizend jaar vegetarisch. Door de eeuwen heen hebben de Chinezen vleesloos koken tot een kunst verheven en dat proef je hier. De koks weten de smaken en textuur van vlees te creëren met natuurlijk producten zoals tahoe en champignons. Maar ook ‘simpele’ groentes zoals kool en broccoli worden hier met zoveel aandacht bereid dat ze smaken als luxe producten. De kleine gerechtjes worden op tafel uitgestald om gezellig (met stokjes!) te delen.
 
Hong Kong - All Day Every Daisy
 
Helaas mag ik geen foto’s maken in het restaurant. Ach, dat past wel bij deze middag: heerlijk ontspannen en in harmonie met de natuur. Daar hoort geen smartphone of camera bij.

Zo kom je er

De Nan Lian Garden ligt in de hippe wijk Kowloon. Bij metrostop Diamond Hill neem je Exit C naar Hollywood Plaza. Dan nog vijf minuten lopen. Er staan overal bordjes naar de ingang van het park. Nan Lian Garden is elke dag open van 06.30 uur tot 19.00 uur. Het Chi Lin Vegetarian Restaurant is open van 11.30 uur tot 21.00 uur. Het restaurant is razend populair onder de locals. Het is daarom aan te raden om van te voren te reserveren.
 

De All Day Every Nieuwsbrief

Wil je nog meer leuke dingen lezen tijdens je vakantie in Hong Kong? We schrijven vaker dit soort verhalen en delen onze beste tips. Meld je aan voor onze All Day Every Nieuwsbrief en je mist nooit meer een artikel. Je krijgt 1 keer in de maand een selectie handige, altijd leuke, soms grappige verhalen en tips in je inbox. We spammen je niet, we vermaken je alleen 😉 Meld je nu aan en krijg een selectie van handige digitale recepten uit Lekker koken met restjes cadeau! Klik hier om je aan te melden. Wil je elke week een mailtje krijgen met de nieuwste verhalen? Klik dan hier voor de All Day Every Update.

Op vakantie in Hong Kong is nog meer te zien! Lees verder:

1. De 6 leukste markten van Hong Kong
2. De langste roltrap ter wereld vind je in Hong Kong
3. Smakken en slurpen: dit zijn de gekste eetgewoontes in Azië
4. Voor het beste uitzicht over Hong Kong moet je wat over hebben
5. Toen we zouden trouwen in The Ritz Carlton in Hong Kong

Daisy
Over mij

Ontmoet Daisy, freelance reisjournalist, filmmaker en kookboekenauteur. Sommigen kennen haar als kliekjeskoningin, anderen als reisverslaafde of wereldverbeteraar. Daisy is niet in een hokje te stoppen. Ze reisde een jaar lang als reisreporter voor Expedia door Nederland, hield een TED-talk over voedselverspilling, schreef 2 kookboeken over minder verspillen en won de enige, echte vakprijs voor de reisjournalistiek met een artikel over haar verblijf bij de nomaden in Iran. Met deze website wil Daisy laten zien dat duurzaam leven, reizen en eten niet moeilijk is en juist heel waardevol en verrijkend is.

Dit vind je ook leuk!

Bangladesh hospitality
10 redenen waarom je vooral NIET op wereldreis moet gaan
February 19, 2022
India - All Day Every Daisy
Ik ben in India: de geluiden, kleuren, smaken en het ongemak
February 13, 2022
koken voor je buren
Zet je in tegen eenzaamheid en kook ook eens voor je buren
September 24, 2021
wat te doen op vlieland
Wat te doen op Vlieland: 10x de leukste bezienswaardigheden en excursies
April 20, 2021
reis naar zuid-afrika
10 redenen om een reis naar Zuid-Afrika te maken
January 12, 2021
bucketlist afvinken
Bucketlist afvinken! Dit heb ik gedaan met mijn plannen uit 2016
November 04, 2020
duurzame winterkleding van protest
Klaar voor de kou met de duurzame winterkleding van Protest (+ 10% korting!)
October 12, 2020
De beste vegan restaurants in Heerenveen en omgeving
August 11, 2020
Alpro
Geen afval, maar design: Alpro maakt tassen van gebruikte reclameposters
July 22, 2020

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. De velden met een * zijn verplicht.