Follow Me

Close
By

“Welkom in Carla’s zachte opening!” Met die woorden opende in 2012 het Zweedse koffietentje achter de Dom in Utrecht. Als eerste personeelslid mocht ik nieuwsgierige voorbijgangers uitleggen dat de uitnodiging op het krijtbord een nogal vrije vertaling van het Engelse ‘soft launch’ was. Een fenomeen waarbij een restaurant vóór de officiële lancering alvast de deuren opent om te oefenen. Je kunt je voorstellen dat deze legendarische woorden de aandacht trokken.

De lekkerste koffie van Utrecht

Koffiezetten, taartjes bakken, broodjes bouwen en praatjes maken; werken bij Carla’s Conditorie was de perfecte bijbaan. Na een jaar leverde ik mijn schort in en nam voorgoed afscheid van de horeca. Bijna tien jaar later ben ik nog vaak te vinden in de konditorei. Niet om koffie te zetten, wel om ervan te genieten. Want als je het mij vraagt, schenken ze hier de lekkerste koffie van Utrecht. Dan neem ik er natuurlijk ook een plakje citroenmaanzaadcake bij. Nee wacht! Doe toch maar de pompoencake met sinaasappelglazuur. Of zal ik voor de brownietaart met mokkacrème gaan?

De zusjes zijn een ijzersterk team

Hoewel de bakkerij op het eerste gezicht nog precies zo lijkt als hoe ik het in 2013 achterliet, is er achter schermen een hoop veranderd. Oprichter Carla verkocht haar café in 2019 aan de zusjes Kiki en Sanne. “We droomden er al jaren van om samen een koffietentje te beginnen. Kiki werkte al bij Carla’s. Toen deze kans zich aandiende hebben we die met beide handen aangegrepen.” Sanne zegde haar marketingbaan op en stortte zich samen met haar zus in het nieuwe avontuur. “In het begin was het best spannend om als zusjes zo intensief samen te werken. We hebben heel verschillende karakters. Maar toen we vanwege corona dicht moesten, zijn we samen de boel gaan opknappen. Dat was precies wat we nodig hadden. Nu zijn we een ijzersterk team en vullen we elkaar goed aan.”
 
lekkerste koffie van utrecht

Vegan taart, koek en cake

De overname bracht nóg een aangename verandering met zich mee. “Op dag één hebben we de menukaart helemaal vegetarisch gemaakt.” Alsof dat nog niet genoeg is, hebben de meiden de lockdown aangegrepen om hun hele assortiment te veganisen. “In ons eigen leven hadden we de overstap naar plantaardig eten al gemaakt. De grote uitdaging was om vegan taarten, cake en koekjes te maken, zonder aan kwaliteit of smaak in te leveren. Door de tijdelijke sluiting hadden we alle tijd om nieuwe recepten te ontwikkelen.” In januari 2021 is het zover. Alles op de toonbank van Carla’s Conditorie is 100% vegan. “De meeste mensen weten niet eens dat we geen dierlijke producten gebruiken. Daar proef je niks van. Alles is nog net zo lekker als mensen van ons gewend zijn.”

Omgekeerde wereld

Er staat nog één product dat van dieren komt in de koelkast bij Carla’s; koemelk voor in de koffie. Sanne legt uit: “de laatste stap is om ook de koemelk van de kaart te halen. Voor sommige gasten gaat dat nog te ver, dus doen we het stapje voor stapje.” Waar koemelk in de meeste café’s de standaard is, moet je er bij Carla’s Conditorie om vragen. “We serveren onze koffie standaard met havermelk. Wil je soja- of koemelk, dan moet je daar specifiek om vragen. We zijn heel verrast door het enthousiasme van onze gasten. De meeste mensen proberen de havermelk en vinden het heerlijk. De eerste keer dat we het zo deden hadden we aan het einde van de dag drie keer zoveel pakken havermelk gebruikt, als koemelk. Dat is letterlijk de omgekeerde wereld. Daar word ik zo blij van!”
 
vegan food tour utrecht

Vegan Food Tour Utrecht

Carla’s Conditorie is één van de hotspots uit onze gloednieuwe Vegan Food Tour Utrecht. Vanaf juli 2021 kan iedereen op vrijdag, zaterdag en zondag met ons mee wandelen door de Domstad. We lopen dwars door het centrum en gaan op een veelzijdig, vegan avontuur langs bakkerijen, café’s en restaurants. Overal mag je proeven en tegelijkertijd vertellen wij je leuke weetjes over U! Waar wacht je nog op? Boeken!

By

Café De Tropen in het Oosterpark is de perfecte plek om je bezoek aan het Tropenmuseum in Amsterdam af te sluiten. Sinds deze zomer zit je er ook nog eens goed, op het vernieuwde terras. Dus hup, op naar Amsterdam voor een cultureel uitje met een smakelijk besluit.

De Tropen in Amsterdam

Het Tropenmuseum staat al jaren op mijn wensenlijstje. Dat komt wel een keer, denk ik steeds. Hoewel ik regelmatig in Amsterdam ben, gebeurt het nooit. Dit keer pak ik het anders aan. Ik vraag vriendin Femmie – die ook nog nooit in het volkenkundig museum is geweest – of ze een dagje Tropenmuseum, -hotel en -café met me wil doen. Een paar dagen later rollen we onze koffertjes richting Amsterdam-Oost.

Een kleine wereldreis in het Tropenmuseum

Na het nogal abrupte einde van onze wereldreis, kijk ik er naar uit om me onder te dompelen in verre culturen in het Tropenmuseum. We reserveren van tevoren een tijdslot (want corona) en wandelen richting het indrukwekkende monument van het KIT (Koninklijk Instituut voor de Tropen). Eenmaal binnen struinen we uren langs objecten en verhalen uit de hele wereld. Er is een expositie over de veelzijdigheid van Bali. Ik lees over het ontstaan van het toerisme op het eiland; de rituelen waar ik regelmatig getuige van ben geweest; maar ook over het groeiende plasticprobleem waar de Balinezen mee worstelen. Bij de expositie ‘What a genderful world’ leer ik hoe gender beleefd wordt en ontdek ik dat de labels ‘mannelijk’ en ‘vrouwelijk’ vooral cultureel bepaald zijn. Dat zet me aan het denken over de opvoeding van ons eigen kindje.

Meer lezen: 7 simpele tips om minder (wegwerp) plastic te gebruiken op reis
 
De Tropen in Amsterdam

Een mengelmoes van Aziatische keukens in De Tropen Café

Na uren slenteren door het imposante gebouw beginnen onze magen te knorren. Tijd voor de lunch. Dat doen we natuurlijk in het bijbehorende De Tropen Café. Daar zetten we onze kleine wereldreis gewoon voort. Het menu is een mengelmoes van Aziatische keukens: Indisch stoofpotje, Japanse noedels, Vietnamese loempia’s. Ongeveer de helft van de gerechten is vegetarisch en de meesten zijn met een simpele aanpassingen te ‘veganisen’. Met een tikkeltje heimwee naar Bali, bestel ik de poké bowl tempeh. Die at ik graag op het zonnige eiland. Femmie gaat voor de zoete aardappelburger met koolsla.

Het mooiste terras van Amsterdam

Het is goed toeven op het vernieuwde buitenterras van De Tropen Café. Veel zon, nog meer groen en een schitterende vijver. Zo pal aan het park en weg van storende verkeersgeluiden kan dit zomaar eens het mooiste terras van Amsterdam zijn. Met goed weer en een klein beetje inlevingsvermogen waan je je echt even op Bali. Mijn middag kan niet meer stuk als ik de goedgevulde poké bowl voorgeschoteld krijg. Dat is smullen tot de laatste korrel rijst. Femmie is ook ondersteboven van haar vegetarische burger. Daar moet ik dan nog maar eens voor terugkomen.
 
De Tropen in Amsterdam

Hier: Mauritskade 64, Amsterdam
Favoriete gerecht: de poké bowl tempeh is een feestje in je mond
Prijs: broodjes € 8,50, bowls € 12,- en burgers € 16,-.
Tip: ze verkopen ook NICE fruitijsjes. Die zijn gemaakt van biologisch fruit en zijn allemaal 100% vegan!

Slapen in het Amsterdam Tropen Hotel

Als we dan toch de hele dag bij het KIT rondhangen, dan kunnen we er net zo goed blijven slapen. Het Amsterdam Tropen Hotel staat op steenworp afstand van het café en museum. Wij krijgen een kamer op de zevende verdieping en kijken uit over het groene park en de dakkapellen van het ruim honderd jaar oude KIT-gebouw. In de comfortabele kamer ontbreekt het ons aan niets. Vanuit het hotel wandelen we nog even door het park en langs de trendy boetiekjes en vintagewinkels aan de Linnaeusstraat. Ik begrijp wel waarom ze hier zeggen ‘oost west, oost best’.
 
De Tropen in Amsterdam

Ook doen wat ik deed?

  • I.v.m. de coronaregels is het slim om entreekaartjes voor het Tropenmuseum van tevoren online te reserveren.
  • ‘Bali behind the scenes’ is te zien tot en met 10 januari 2021
  • ‘What a genderful world’ is nog te zien tot en met 3 januari 2021
  • Voor ontbijt en lunch in De Tropen Café hoef je niet te reserveren.
  • Een kamer in het Amsterdam Tropen Hotel boek je vanaf € 60,- per nacht.

Genoten van dit artikel? Dan vind je dit ook leuk!

1. Het WOW Hostel in Amsterdam is niet zomaar een hostel
2. De beste vegan restaurants in Heerenveen en omgeving
3. Een weekend Friesland: ga naar Heerenveen!
4. Dit zijn de leukste vegetarische en veganistische restaurants in Canggu
5. Vegetariër of veganist? Met deze 14 tips kun je ook op reis lekker blijven eten

By

We zijn uitgenodigd om een paar dagen Zuidoost Friesland te ontdekken. Mooi fietsen tussen de weilanden, pittoreske dorpjes bezoeken en natuurlijk lekker eten. Nou ja… zo natuurlijk is dat niet. Als ik ‘Heerenveen’ typ in de app die alle vegetarische en vegan restaurants weergeeft, krijg ik geen resultaat. Ai! Gelukkig krijgen we hulp van het lokale toerismebureau en ontdekken we zo de leukste en beste vegan restaurants in Heerenveen en omgeving. Smul je mee?

De beste vegan restaurants in Heerenveen

De Happy Cow-app gaf geen resultaten, maar dat betekent niet dat je als vegetariër of veganist niets te zoeken hebt in Zuidoost Friesland. Sterker nog; wij hebben tijdens ons midweekje weg zoveel en zo lekker gegeten, dat ik vrees dat mijn gewichtstoename niet alleen aan de zwangerschap te wijten is. Van exotische poké bowls en falafel in de haven, tot een ware regenboog op een broodje: in deze restaurants kom je als vegetariër en veganist niets tekort tijdens je weekendje Friesland.

De Koken in Akkrum

Ik begin het lijstje met een restaurant op fietsafstand van Heerenveen. Het is even een tochtje naar De Koken in Akkrum, maar geloof me; het is elke druppel zweet dubbel en dwars waard. Vertrek op tijd, want dan kun je voor het eten met een gin tonic in je hand en je blote voeten in het gras heerlijk in de gezellige jachthaven zitten.

De Brabantse Maartje werd verliefd op een Fries en verhuisde naar het kleine Akkrum. Daar startte zij haar hippe haventerras. Op het menu staan tosti’s, goedgevulde boterhammen, pizza’s en salades. Alles zoveel mogelijk biologisch en altijd vers. Wij kiezen de falafel op huisgemaakt platbrood met een kruidige couscoussalade. Maartje bewijst zonder meer dat vegan eten ook buiten de grote stad een kleurrijk en vooral smaakvol festijn kan zijn. Het eten is uitzonderlijk lekker!
 
vegan restaurants in Heerenveen

Hier: 33, Ulbe Twijnstrawei in Akkrum
Favoriete gerecht: sowieso de falafel met vers platbrood en eetbare bloemen.
Prijs: hoofdgerechten tussen de € 9,- en € 14,50. Koffie met gebak € 5,-.
Tip: laat even weten dat je vegan eet, dan vervangt Maartje de yoghurt voor een andere dip.

By-Kees in Heerenveen

Onze favoriet in de stad Heerenveen is lunchcafé By-Kees. In drie dagen stedentrip zijn we – jawel! – drie keer aangeschoven By-Kees. Het begint er al mee dat het lunchcafé na sluitingstijd een bordje ‘Kees Closed’ voor het raam heeft hangen. Een woordgrap die mijn betere helft zelf had kunnen bedenken en er dan ook kostelijk om moet lachen. Maar het plezier begint pas echt als ik de volgende middag mijn detox salade geserveerd krijg. Het bord is een explosie van kleuren én smaken! Echt zo’n gerecht waarbij je hoopt dat je voor altijd honger houdt, zodat je oneindig door kunt eten.

Patrick ging voor de vegan tosti. Simpel, maar lekker met als finishing touch een frisse vegan kurkumamayo. De tosti nam hij de volgende dag gewoon weer. Terwijl By-Kees nog veel meer te kiezen heeft voor vegetariërs en veganisten. Zoals een soepje, een burger van bieten of zwarte bonen en een speltboterham met humus en heel veel verse groenten.
 
vegan restaurants in Heerenveen

vegan restaurants in Heerenveen

Hier: Vleesmarkt 10, Heerenveen
Favoriete gerecht: detox salade met onder andere quinoa, avocado, kikkererwten, grapefruit, sojaboontjes en mango.
Prijs: de salades, broodjes en burgers kosten tussen de € 10,- en € 14,-. € 3,75 voor een cappuccino met havermelk.
Tip: bij de kassa staan koekjes en gebakjes van plantaardige bakker Sharp Sharp.

De Buurman in Heerenveen

Normaal gesproken zou ik zonder om te kijken doorlopen bij een restaurant waar ‘bar & grill’ in het logo staat. Vanavond niet. We zijn namelijk speciaal uitgenodigd om bij eetcafé de Buurman te komen eten. En dat is stiekem best leuk, want het terras ligt in het gezelligste straatje van Heerenveen. Even spieken op de gigantische menukaart. Ik zie een ‘V’ symbool bij de Thaise gele curry, de ratatouille met bulgur en de bietenburger. Maar voor ik kan kiezen verrast onze olijke ober Sjoerd ons met een speciaal vegan driegangenmenu. “Leuk dat jullie komen eten. We willen ons vegan menu graag uitbreiden en kunnen zo mooi oefenen.” Eén blik op de tijdelijke kaart en ik besluit dat ik graag proefkonijn wil zijn. Kom maar door met die zomerse poké bowl en bietencarpaccio.

Alle gerechten die we geserveerd krijgen zijn absoluut menuwaardig. Dat laten we Sjoerd dan ook vol overtuiging weten. Nu maar hopen dat ze voortaan standaard op de kaart staan. Er is alleen één probleem. De porties zijn zó groot dat ik geen millimeter meer over heb voor het toetje. Daar moeten we nog maar eens voor terugkomen dan.
 
vegan restaurants in Heerenveen

Hier: Achter de Kerk 18, Heerenveen
Favoriete gerecht: de zomerse poké bowl met vegan feta, sushi rijst, mango, avocado, sojaboontjes, radijs en komkommer.
Prijs: voorgerechten kosten tussen de € 7,- en € 9,- euro. De vegan ratatouille is € 16,50. Voor een soepje betaal je € 5,50.
Tip: laat van tevoren even weten dat je veganistisch eet, dan houdt de chef daar rekening mee en heb jij meer te kiezen!

Brownies&downieS in Heerenveen

Je hebt er vast wel eens van gehoord: Brownies&downieS. Van Etten-Leur en Sint-Oedenrode tot Haarlem en Heerenveen, deze unieke lunchroom heeft zelfs een vestiging in Kaapstad! De naam verraadt het concept. Bij de Brownies&downieS restaurants werken mensen met een verstandelijke beperking. En dát maakt het extra leuk om hier ook eens aan te schuiven. Ondanks dat de thermometer die middag de 30 aantikt, straalt de werklust en het enthousiasme er bij het personeel van af!

Het terras van de Heerenveense Brownies&downieS ligt aan de gracht in de binnenstad. In de schaduw van een parasol kijken we uit over het prachtige Gemeenteplein met het oude postkantoor. Er is niet veel te kiezen voor veganisten, maar wat ze serveren doen ze goed. De donkerbruine boterhammen met humus en geroosterde groenten is een ware regenboog aan kleuren en smaken. Patrick kiest voor een klassieke tomatensoep met friet een koud biertje. Precies wat hij nodig heeft na de lange treinrit van vanochtend. De lunchroom zou haar naam weinig eer aan doen als er geen brownies op het menu stonden. Helaas is van de zes soorten brownies niet eentje vegan. Een kwestie van tijd misschien?
 
vegan restaurants in Heerenveen

bronwies en downies

Hier: Lindegracht 33, Heerenveen
Favoriete gerecht: boerenboterham met humus en geroosterde groente.
Prijs: € 8,- voor een goedgevuld broodje, € 6,25 voor een kom soep.
Tip: de brownies worden allemaal gemaakt met de eerlijke chocolade van Tony’s Chocolonely.

Ontbijt bij Uitgerust voor Zaken

Tijdens ons midweekje Friesland slapen we bij Uitgerust voor Zaken. Een hippe bed & breakfast aan de rand van Heerenveen. Eigenaresse Bianca belt ons van tevoren nog even op om te checken wat we wel en niet eten. “Dan zorg ik dat er een lekker ontbijtje voor jullie klaarstaat!” Ze heeft niets teveel gezegd. Elke ochtend zitten we in de prachtige tuin aan het water met een uitgebreid ontbijt voor onze neus. Vers fruit met kokosyoghurt, broodjes uit de oven, ontbijtkoek. Het hoogtepunt? De Amerikaanse pannenkoeken met ahornsiroop. “Het is de eerste keer dat ik ze zonder zuivel maak.” Verontschuldigt de jonge dame die ze serveert zich. Ze is een natuurtalent!
 
vegan in heerenveen

Hier: Rottumerweg 17, Heerenveen
Favoriete gerecht: Amerikaanse pannenkoeken met ahornsiroop, blauwe bessen en aardbeien.
Prijs: kamerprijzen zijn afhankelijk van het seizoen en de grootte van de kamer.
Tip:pak je zwemkleding in en neem een frisse duik in de rivier voor de deur.

Genoten van dit artikel? Dan vind je dit ook leuk!

1. Op stap in Heerenveen? Bezoek het Angkor Wat van het noorden!
2. Weekendje weg in Friesland? Ga naar Heerenveen!
3. De ultieme gids voor vegetarisch en veganistisch eten in Indonesië
4. Van butler tot stadsboer in Kaapstad: Elisha laat mensen gezond en lekker eten
5. Vegetariër of veganist? Dit zijn de beste landen voor je volgende reis + tips

By

Krokodillen, struisvogels, koedoes, springbokken: in Zuid-Afrika zie je ze niet alleen op safari, maar ook op het menu. In het land van braaien, stoere mannen en zelf geschoten vlees is het niet altijd even makkelijk om een maaltijd zonder vis en vlees te krijgen. Wij gaan de uitdaging aan en delen onze beste tips voor vegetarisch en vegan eten in Zuid-Afrika.

Vegetarisch en vegan eten in Zuid-Afrika

In Zuid-Afrikaanse supermarkten is de vleesafdeling doorgaans groter dan het groenteplein. Je vindt er meterslange opgerolde worsten, exotisch wild en bergen gemarineerde drumsticks. Je kan wel zeggen dat Zuid-Afrika de hemel is voor vleeseters. Wij zijn dol op lekker eten en vinden niets leuker dan de lokale keuken leren kennen. Aan ons veganisten de taak om dat zonder dierlijke producten te doen.

Veganistisch eten? Ben je wel helemaal lekker?

Je kunt je voorstellen dat veganisme nogal ongebruikelijk is in een land waar mensen graag en veel vlees eten. Het hippe Kaapstad is een uitzondering. Daarover later meer. Maar in de rest van het land kun je op veel ongeloof en vooral medelijden rekenen. Bovendien werden we regelmatig overspoeld met monologen over proteïne en hoektanden. Je kent het wel. Wil je vegetarisch of vegan eten in Zuid-Afrika? Dan moet je geduld hebben en heel duidelijk zijn in wat je wel en wat je niet eet. Zelfs als we dachten dat we alle mogelijke zuivelproducten hadden opgenoemd, kregen we alsnog feta in de salade of parmezaan over de pasta. Omdat we voedselverspilling nóg erger vinden, aten we het toch maar op.

Zelf koken is makkelijk en goedkoop

De meeste hostels en veel lodges bieden zogenaamde self-catering options. Dat betekent dat er een gedeelde keuken beschikbaar is met potten, pannen en andere kookbenodigdheden. Wij kochten aan het begin van onze reis een kleine koelbox en twee tupperwarebakjes, zodat we eten langer vers konden houden. Kijk bij je boodschappen ook eens uit naar soya mince van het merk Top Class. Dat is een poeder dat met een beetje heet water in plantaardig gehakt verandert. Het is het gehakt voor mensen die echt vlees niet kunnen betalen. Wij vonden het heerlijk in een pasta bolognese of een bonenschotel.
 
Vegetarisch en vegan eten in Zuid-Afrika

Zelf koken is niet alleen een stuk makkelijker als je een ingewikkeld dieet hebt, het scheelt ook nog eens een hoop geld. Dat kun je dan weer besteden aan een toffe activiteit, zoals deze stokstaartjes safari.

Braai versus barbecue

Wil je traditioneel eten in Zuid-Afrika? Dan mag een avondje braaien niet ontbreken. Nu denk je misschien dat braaien hetzelfde is als barbecuen. Niet echt! De Hollandse barbecue verbleekt naast de Zuid-Afrikaanse braai. Vergeet de salades en stokbroodjes, hier wordt alleen vlees gegeten. De grote vraag is; hoe schuif je al veganist of vegetariër aan bij zo’n traditionele braai? In het vriesvak van de Pick n Pay supermarktketen vind je eindeloos veel vleesvervangers van het merk Fry’s: worstjes, burgers, schnitzels en nuggets. Je hoeft niet bang te zijn dat mensen je vreemd aankijken wanneer je met je eigen boodschappen komt aanzetten. Bij een braai is het heel gebruikelijk dat je zelf wat voor op het rooster meeneemt.

Meer lezen: Vegetariër of veganist? Met deze 14 tips kun je ook op reis lekker blijven eten!

Traditioneel Zuid-Afrikaans eten zonder vlees

Het leuke van reizen is dat je allerlei nieuwe gerechten leert kennen. Gelukkig kun je ook in Zuid-Afrika genieten van traditionele gerechten, maar dan zonder vlees. Grappig genoeg zijn veel lokale recepten van zichzelf al vegetarisch, al zullen de locals dat nooit zo noemen. Vooral in de armere regio’s, zoals Limpopo en Transkei wordt niet elke dag vlees gegeten, simpelweg omdat de bewoners dat niet kunnen betalen. Tijdens onze rondreis ontdekten wij deze Zuid-Afrikaanse vegan gerechten:

Pap

Alle zwarte bewoners van Zuid-Afrika die wij vroegen naar hun lievelingseten, gaven hetzelfde antwoord: pap! Terwijl de witte bewoners er niet warm of koud van worden. Nou, ik vind het heerlijk! Pap is in water gekookt maïsmeel dat – soms wel drie keer per dag – vooral op het platteland en in de townships wordt gegeten. Pap alleen is een beetje saai, dus eet je het met een pittige saus, chakalaka of gestoomde groenten.

Chakalaka

Chakalaka is geliefd onder alle bewoners van Zuid-Afrika. Het is een pittige groentemix met paprika, wortel, tomaat, ui en soms met witte bonen. Je kunt het zelf maken of kant-en-klaar in blik kopen.

Umngqusho

Ja, spreek dat maar eens uit! Gelukkig is er ook een Engelse vertaling: samp and beans. Umngqusho is een Xhosa gerecht gemaakt van suikerbonen, gebroken maïs, uit, aardappelen en margarine. De locals eten het graag met zelfgebakken brood.

Bobotie van linzen

Bobobie ken je misschien wel van de Knorr Wereldgerechten? De real deal hier in Zuid-Afrika is natuurlijk veel lekkerder! Het oorspronkelijke gerecht wordt gemaakt van overgebleven vlees, maar steeds meer restaurants serveren ook bobotie van linzen. Als veganist moet je er wel op letten dat ze geen ei gebruiken.

Vegetarisch en vegan eten in Zuid-Afrika

Multiculturele keuken en de bunny chow

Na het afschaffen van de apartheid noemde Aartsbisschop Desmond Tutu zijn land de rainbow nation. Daarmee bedoelt hij de samensmelting van verschillende culturen en mensen. Die regenboog aan nationaliteiten zie je ook terug in de lokale keuken. De bunny chow is daar het ultieme voorbeeld van. Dat is een uitgehold witbrood gevuld met een Indiase curry. Het gerecht is bedacht door de Indiërs die aan het begin van de negentiende eeuw naar Zuid-Afrika werden gehaald om op de suikerplantages te werken. Zij gebruikten het brood als trommel om hun curry mee naar het platteland te nemen. Nu is de bunny chow één van de bekendste Zuid-Afrikaanse gerechten. Net als samosa’s trouwens. Beide gerechten kun je zowel met als zonder vlees krijgen. Let er wel op dat het witte brood zonder melk is bereid.

Vegetarisch en vegan eten in Zuid-Afrika

Vegan Gatsby in Kaapstad

En dan nu Kaapstad! Het vegan walhalla van Zuid-Afrika. De moderne stad barst van de vegetarische en veganistische restaurants. De één nog hipper dan de ander. Wil je iets proeven dat typisch is voor de stad? Ga dan voor de vegan Gatsby van Lekker Vegan. De Gatsby ontstond 1976 toen een winkeleigenaar zijn personeel te eten wilde geven en ontdekte dat hij niet echt iets in huis had. Hij haalde – letterlijk – alles uit de kast en vulde een stokbrood met worst, patat, augurken, kaas en allerlei sauzen. Één werknemer was zo onder de indruk dat hij riep “this is a Gatsby smash!”, wat zoiets betekent als ‘dit is een winnend gerecht’. Vandaag de dag is het een iconisch gerecht dat je overal in de stad kunt vinden. Bij Lekker Vegan dus ook als diervriendelijke variant.

Liever iets gezonds? In het veganistische restaurant The Sunshine Food Sprouting Co. maakt gepassioneerde kok Elisha heerlijke en gezonde gerechten met ingrediënten uit zijn eigen stadsboerderij. Dat wordt smullen!

Genoten van dit artikel? Dan vind je dit ook leuk!

1. Wat te doen in Kaapstad? De 10 leukste en meest verrassende activiteiten
2. Auto huren in Zuid-Afrika? Wij zetten alle tips voor een veilige roadtrip op een rij
3. Bij de locals eten in Zuid-Afrika? Dat doen we via Resirest
4. Vegetariër of veganist? Met deze 14 tips kun je ook op reis lekker blijven eten
5. Vegetariër of veganist? Dit zijn de beste landen voor je volgende reis + tips

By

Tien jaar lang werkt Elisha Madzivadondo als butler, als hij de zekerheid van een betaalde baan opgeeft om kiemen en microgroenten te verbouwen. “Ik hield van mijn baan, maar mijn droom is om mensen gezond en lekker te laten eten.” Achter de counter in zijn piepkleine restaurant in Kaapstad tovert de ondernemende Zimbabwaan de lekkerste gerechten op tafel. Terwijl ik geniet van originele en supergezonde sushirollen, vertelt hij over zijn indrukwekkende weg van butler tot stadsboer en uiteindelijk de opening van zijn eigen vegan restaurant in Kaapstad.

Jaloerse buren

Elisha komt uit Zimbabwe. Toen hij opgroeide was vlees een luxe, maar als kleine jonge moet Elisha er niks van weten. “Mijn lichaam verzette zich ertegen. Ik kon gewoon geen vlees eten. Echt niet!” Hij moet hardop lachen bij de gedachte. “Mijn broers vonden me maar een rare.” Elisha zat al vroeg met zijn vingers in de aarde. “Ik wilde groenten eten. Heel veel groenten. Dus begon ik zelf eten te verbouwen. Mijn moeder was blij met me. Zij haalde elke dag vers eten uit de tuin. De buren waren gewoon jaloers!”

Van butler tot stadsboer

Tijdens zijn opleiding tot butler leerde Elisha professioneel koken. Hij houdt zijn handen bij zijn gezicht om oogkleppen uit te beelden: “we leerden alleen de standaard gerechten maken. We kookten niet gezond of creatief. Ik wilde experimenteren met smaken en ongebruikelijke producten, zoals kiemen, maar daar was geen ruimte voor.” In 2013 geeft Elisha zijn goedbetaalde baan als butler in één van de chiqueste wijken van Kaapstad op en begint zijn eigen stadsboerderij. Daar verbouwt hij kiemen en microgroenten.
 
lekker eten in Kaapstad

Niet altijd makkelijk

Je baan opgeven om je dromen na te jagen? Zijn broers begrijpen er niks van. “Natuurlijk was het wel eens lastig. Ik ging van een goedbetaalde baan naar een onbetaalde baan. Ik heb vriendschappen verloren, doordat mensen mijn keuze niet begrepen.” Elisha schudt zijn hoofd bij het horen van zijn eigen woorden. “We eten allemaal zo ongezond. En de groente die we eten zitten onder de giftige bestrijdingsmiddelen. Dat moet veranderen en iemand moet de eerste stap zetten.”

Eindelijk een eigen toko

Zo gezegd zo gedaan: met de groenten, kiemen en microgroenten uit zijn eigen moestuin creëren Elisha en zijn vrouw Abigail de lekkerste gerechten die ze op markten in Kaapstad en omgeving verkopen. Maar dan gebeurt er iets wat Elisha in zijn stoutste dromen niet had durven hopen. “In Stellenbosch, Kaapstad, op boerderijen en in de stad; op elke markt was er steeds weer dezelfde man die bij ons kwam eten.” De liefhebber van Elisha’s eten blijkt een huisarts. De arts is zo onder de indruk van het eten, dat hij Elisha een ruimte in zijn dokterspraktijk biedt voor een klein restaurant. “Hij heeft de receptie verplaatst, een muurtje gebouwd en nu heb ik hier mijn eigen toko: The Sunshine Food Sprouting Co.” zegt de ondernemer trots.
 

Smaakexplosie

“Wist je dat een handjevol broccoli microgroenten net zoveel voedingswaarden heeft als een volgroeide broccoli?” Elisha zet een bord met sushi, gevuld met microgroenten en kiemen voor me neer. “Er zitten heel wat broccoli’s in jouw maaltijd vanavond.” De zilte smaak van de zeewierbladen, de knapperige en frisse kiemen, de zachte humus, de stevige, zwarte bonen: bij de eerste hap ben ik om. Wat is dit lekker! Terwijl ik geniet van de smaakexplosie in mijn mond, lees ik over de voedingswaarden van al deze producten op de formulieren op de toonbank.
 
lekker eten in Kaapstad

Lekker én gezond!

Vitamine B12, B6, C, foliumzuur, ijzer en bergen proteïne; alles wat ik nodig heb voor een gezond en sterk lijf serveert Elisha in één gerecht. Ineens snap ik waarom die arts ruimte in zijn praktijk opgaf voor het restaurant van Elisha. Nu kan hij elke dag zo lekker en gezond eten. En Elisha? Zijn missie zit er nog lang niet op. Hij struint nog altijd de markten in en rondom Kaapstad af. “De mensen die komen eten in mijn restaurant weten me wel te vinden. Maar ik wil ook de rest van de wereld laten proeven en voelen wat lekker en gezond eten met je lichaam kan doen.”

Ook proeven van Elisha’s heerlijke eten?

Helaas is Elisha niet van plan om binnenkort een filiaal in Nederland te openen. Maar ben je ooit in Kaapstad? Dan móet je een avond bij Elisha en Abigail gaan eten. Je vindt The Sunshine Food Sprouting Co. aan de Three Anchor Bay, vlakbij De Waterkant. Het is de knalgele toko naast een grote dokterspraktijk. Niet te missen. En als je dan toch gaat, doe Elisha meteen de groeten van ons. Eet smakelijk!
 
lekker eten in Kaapstad

De All Day Every Nieuwsbrief

Word je ook helemaal enthousiast van lekker eten in Kaapstad? We schrijven vaker dit soort verhalen en delen onze beste tips. Meld je aan voor onze All Day Every Nieuwsbrief en je mist nooit meer een artikel. Je krijgt 1 keer in de maand een selectie handige, altijd leuke, soms grappige verhalen en tips in je inbox. We spammen je niet, we vermaken je alleen 😉 Meld je nu aan en krijg een selectie van handige digitale recepten uit Lekker koken met restjes cadeau! Klik hier om je aan te melden. Wil je elke week een mailtje krijgen met de nieuwste verhalen? Klik dan hier voor de All Day Every Update.

Genoten van dit artikel? Dan vind je dit ook leuk!

1. De ultieme gids voor vegetarisch en veganistisch eten in Indonesië
2. Bij de locals eten in Zuid-Afrika? Dat doen we via Resirest
3. Auto huren in Zuid-Afrika? Wij zetten alle tips voor een veilige roadtrip op een rij
4. Vegetariër of veganist? Dit zijn de beste landen voor je volgende reis + tips
5. Iran: ze slachten een kip voor mij (en ik ben vegetariër)

By

Wat is er leuker dan uit eten gaan in een restaurant? Eten bij de bewoners thuis natuurlijk! In Zuid-Afrika worden we uitgenodigd voor het diner bij Zimisele en zijn gezin. Zij wonen in een township net buiten Mthatha, op de plek waar Nelson Mandela opgroeide. Toch komen er zelden toeristen in deze omgeving. Hoe wij er terechtkomen? Via Resirest: een platform dat reizigers de mogelijkheid biedt om bij de locals te eten in Zuid-Afrika.

Verdwaald?

We laten het drukke en rommelige Mthatha achter ons en rijden tussen kale heuvels met zover het oog reikt simpele huisjes. Onze gastheer heeft de coördinaten van zijn huis in een Whatsappje verstuurd. Googlemaps herkent het adres niet. We slaan van de weg af en rijden een zandweggetje in. Een kudde schapen steekt over en een nieuwsgierige man vraagt door ons open raamp of we verdwaald zijn. “Nee hoor, we worden verwacht.” Mijn telefoon trilt. Een appje: Ik sta buiten en heb een rood shirt aan.
 

Meer lezen: Naast eten in Zuid-Afrika biedt Resirest ook maaltijd in andere landen. Bijvoorbeeld in Cambodja!

Kippen en een puppy

De man in het rode shirt stelt zich voor als Zimisele, “maar je mag me ook Zim noemen”. Hij loopt voor ons uit naar zijn huis. In het droge graslandschap staan twee roze huisjes: een ronde en een vierkante. Er scharrelen kippen voor de deur. In de hoek, naast de deur, ligt een puppy tevreden in de zon. “Kom binnen!”, klinkt het. Een vrolijke vrouw in knalgeel shirt met dito hoofddoek gebaart ons met een pollepel naar binnen. “Ik hoop dat jullie honger hebben?”

Zelfstandig ondernemer

Zim en zijn vrouw Noxolo krijgen wel vaker toeristen over de vloer. Sinds een paar jaar runnen ze een bescheiden homestay. In het ronde huisje in de tuin kunnen vakantiegangers voor 15 euro een nachtje komen slapen. “Zo kunnen toeristen het èchte leven in Zuid-Afrika ervaren,” legt Zim uit. De ondernemer begon zijn carrière in het toerisme met een baantje in het Nelson Mandela Museum in Mthatha. “In 2004 ben ik gestopt. Ik kon me niet meer verder ontwikkelen en besloot zelfstandig ondernemer te worden. Mijn vrouw en ik begonnen de homestay en sindsdien organiseer ik ook Nelson Mandelatours.”
 
eten in Zuid-Afrika

Nelson Mandelatours

Dat Zim zich specialiseert in Nelson Mandelatours is geen toeval. De anti-apartheidsstrijder is geboren en getogen in het kleine dorp waar Zim met zijn gezin woont. “Daar woonden Mandela en zijn moeder.” Hij wijst naar een bakstenen huis op nog geen honderd meter van zijn erf. Tijdens zijn tours neemt hij toeristen mee langs plekken die belangrijk waren in het vroege leven van Nelson Mandela: de ruïne van de kerk waar hij gedoopt werd; het familiekerkhof van de Mandela’s en het station waar zijn vlucht naar Johannesburg begon.

Vegetarische worstjes

Zim gaat ons voor naar de eettafel die de hele woonkamer vult. “Het lijkt wel een restaurant,” merkt mijn vriend Patrick op, als hij de gedekte tafel ziet. Noxolo moet er hard om lachen. “Kom hier, dan laat ik jullie zien wat we eten.” De kinderen, Amila en Camagu, halen de laatste schaaltjes uit de keuken en verzamelen ze op een tafeltje langs de muur. Noxolo loopt de gerechten één voor één langs: bieten met chutney, spinazie, pompoenpuree, rijst en aardappels van de markt. “Dit is Umngqusho,” ze wijst naar een bonenmengsel. “Dat is een traditioneel gerecht in deze regio, waar iedereen dol op is.” Ze ziet me kijken naar de worstjes met jus. “Geen zorgen. Dat zijn vegetarische worstjes en de jus heb ik gemaakt van uien.”
 

Groenten uit eigen tuin

Als we onze borden vol hebben geschept nemen we plaats aan tafel. Zim vraagt zijn zoon het gebed te leiden. Camagu mompelt verlegen zijn woorden van dank en sluit af met een luid en duidelijk “amen!”. Wij herhalen het woord en beginnen gretig aan de maaltijd. De eerste minuten is het stil aan tafel. Ik geniet ontzettend van de simpele, maar ongelooflijk smaakvolle gerechten. Noxolo verklapt haar geheim. “De groenten komen uit mijn eigen tuin.” Haar man knikt bevestigend: “Dat niet alleen. Ik ben gezegend met een vrouw die ontzettend lekker kan koken.”
 
eten in Zuid-Afrika
 
Tijdens het eten vertelt Zim over de apartheid en hoe het was om op te groeien in deze arme regio. “Mijn kinderen beseffen niet hoeveel beter het leven nu is.” Amila grinnikt naar haar broertje. “Ze gaan naar school en hebben elke dag te eten.” Noxolo gooit haar handen wanhopig in de lucht: “Het is ongelooflijk hoeveel ze eten!” De kinderen schieten in de lach.

Astronaut en dokter

Als Camagu vertelt dat hij later astronaut wil worden, vraag ik hem waar hij als eerste naartoe wil. Hij twijfelt geen moment en wijst omhoog: “de maan!” Zijn zus is al net zo ambitieus. Zij wordt later dokter. Om te bewijzen dat ze slim genoeg zijn voor hun grote dromen, haalt Camagu een Rubik’s kubus tevoorschijn. Hij begint geconcentreerd en in hoog tempo aan de blokjes te draaien. Al snel heeft hij een vlak helemaal wit gedraaid en presenteert trots het resultaat. Ik klap enthousiast. Helemaal oplossen lukt nog niet. “Next time! Als we hier nog eens terugkomen laat je me zien hoe je de hele puzzel oplost. Oké?” Camagu knikt en schudt mijn uitgestoken hand.
 
eten in Zuid-Afrika

Ook bij de locals eten in Zuid-Afrika?

Oprichter Geert Kroos zegt: “eten verbindt, in elke cultuur.” Met die gedachte is hij Resirest begonnen. Het platform geeft reizigers de mogelijkheid om te komen eten bij de lokale bewoners. Eventjes niet in een restaurant of hotel, maar juist bij de mensen thuis. Op de website geef je aan waar je bent, wanneer je tijd hebt en eventuele dieetwensen.Vegetariër of veganist? Geen enkel probleem. Vervolgens wordt er gezocht naar een gastfamilie en krijg je een berichtje als er één gevonden is. Niet alleen jij hebt een bijzondere avond. De gastfamilie profiteert ook van jouw bezoek. Van het bedrag dat jij betaalt aan Resirest gaat 85% direct naar de familie. Waar wacht je nog op? Ga ook eens bij de locals eten in Zuid-Afrika!

Genoten van dit artikel? Dan vind je dit ook leuk!

1. In Cambodja eten bij de bewoners thuis? Dat doen wij via Resirest
2. Meet the locals: 18 handige websites voor onvergetelijke ontmoetingen op reis
3. Met I-Like Local kom je écht in contact met de lokale bewoners op reis
4. Van no-go-zone naar hipste wijk van Johannesburg: welkom in Maboneng
5. Het roer om! Waarom we Australië verlaten en naar Zuid-Afrika gaan

By

Sta je op het punt om op reis te gaan naar Indonesië? En vraag je je af of het mogelijk is om als vegetariër of veganist lekker te eten tijdens je vakantie? Geen zorgen! Of je nu naar Bali, Lombok, Sumatra, Java, Flores of Sumba gaat; wij helpen je op weg met slimme tips, dingen waar je op moet letten en de lekkerste gerechten die je echt eens moet proberen. Zo weet je zeker dat ook jij elke dag kunt genieten van al dat heerlijke oosterse eten.

Ultieme gids voor vegetarisch en veganistisch eten in Indonesië

Na 5 maanden eilandhoppen in Indonesië hebben we zoveel ervaring opgedaan, dat het tijd is om de ultieme gids voor vegetarisch en veganistisch eten in Indonesië te delen. In dit blog vind je alles wat je moet weten voor een smakelijke rondreis door de tropische archipel.
 
veganistisch eten in Indonesië

Bekend terrein

Voor Hollanders is de Indonesische keuken bekend terrein. Zelfs zo bekend dat de afhaalchinees in Nederland vooral Indonesische gerechten verkoopt: bami goreng, nasi goreng, babi pangang, kroepoek. Het zal je niet verbazen dat je deze gerechten ook in Indonesië op elke straathoek tegenkomt. Meestal weet je wat je kunt verwachten en welke ingrediënten er hoogstwaarschijnlijk zijn gebruikt. Zo is het een stuk makkelijker om de kok te vragen om het gerecht aan te passen naar jouw wensen.

Tempeh zoals de kenners het maken

Na rijst is tempeh het meest gebruikte ingrediënt in de Indonesische keuken. Dat is niet zo gek, aangezien de sojakoek hier haar oorsprong vindt. In 1875 wordt tempeh voor het eerst genoemd in een Javaans-Nederlands woordenboek. Maar lang daarvoor al staat het product op het menu van de bewoners. Het is het gerecht van de armen. Wie geen vlees kan betalen eet gebakken tempeh. Arm of niet; het is de ideale vleesvervanger. Vraag gerust aan de kok of hij de kip in de nasi goreng kan vervangen door gebakken tempeh.

Niet zo’n fan van gebakken tempeh? Dat was ik ook niet. Tot ik op Java tijdens een workshop tempeh maken leer hoe de locals de sojakoek bereiden. In de maanden die volgen gaat er zelden een dag voorbij dat we geen tempeh eten. Jammie!
 
tempeh

Hier moet je op letten

Behalve op Bali is het fenomeen vegetariër en veganist vrij onbekend in Indonesië. Houd er dus rekening mee dat er gemakkelijk misverstanden kunnen ontstaan als je aangeeft dat je geen dierlijke producten eet. Wij merken dat het personeel in restaurants vaak niet goed weet of een gerecht geschikt is voor veganisten of niet. Het is daarom slim om te weten waar je extra op moet letten.

  • Terasi (of trassi): garnalenpasta die vooral op Java veel gebruikt wordt als zoute smaakmaker.
  • Ikan teri: kleine, gedroogde ansjovis die onder andere gebruikt worden om verse sambal te maken.
  • Kroepoek: sommige kroepoek wordt gemaakt van garnalen. Vraag gerust naar rijst-, cassave- of aardappelkroepoek.
  • Fruitsappen: in sommige restaurants en kraampjes worden verse fruitsappen aangemaakt met melk.

 
vegetarisch eten indonesie

Oefen een paar woorden Bahasa

Op de toeristische plaatsen is het geen enkel probleem wanneer je in het Engels uitlegt wat je liever niet eet. Maar ga je van de gebaande paden af, dan is het slim om van te voren een paar woorden Bahasa te oefenen. Dat is niet alleen handig, maar wordt zeker gewaardeerd door de bewoners. De kans is groot dat de kok extra zijn best doet om je een lekkere veganistische maaltijd voor te schotelen. Enneh, Bahasa is gelukkig niet erg moeilijk. Komt -ie:

  • Ik eet geen – Saya tidak makan
  • Vis – Ikan
  • Garnaal – Udang
  • Vlees – Daging
  • Varken – Babi
  • Kip – Ayam
  • Ei – Telur
  • Boter – Mentega
  • Kaas – Keju


Maak het jezelf helemaal gemakkelijk door de Vegan Passport te downloaden. In deze app staat in elke taal uitgelegd wat je allemaal niet eet en waar dat eventueel door vervangen kan worden.
 
veganistisch eten in Indonesië

Deze gerechten moet je echt proberen

Er is een aantal gerechten in de Indonesische keuken die van zichzelf al vegetarisch zijn, of – soms met een kleine aanpassing – zelfs helemaal veganistisch. Deze gerechten moet je echt proberen als je op reis bent in Indonesië:

Gado gado:

Een bord vol gestoomde groenten met een smaakvolle (soms pittige) pindasaus. Zonder ei is gado gado ook geschikt voor veganisten.

Nasi- en mie goreng:

‘Goreng’ betekent niets meer dan gebakken. Nasi goreng is dus gebakken rijst. Hoewel de meeste restaurant nasi- en mie goreng met kip en ei klaarmaken, is het nooit een probleem om die te vervangen door tempeh goreng of tahu (tofu) goreng.

Pisang goreng:

Hmmmm… gebakken banaan. Het toetje dat de hele dag kan!

Urap urap:

Dit gerecht zag ik alleen op Lombok op de kaart staan. Jammer, want het is reuze lekker! Het is een groentegerecht zoals gado gado, maar dan met verse kokos in plaats van pindasaus.

Tahu lumpia:

Deze snack vinden we alleen op Bali in kleine kraampjes aan het strand. De verkoper knipt gefrituurde tofu en groenteloempia’s in kleine stukjes en serveert het met een flinke schep zoete pindasaus en chilipepers.

Tempeh geprek:

Gefrituurde tempeh, fijn geprakt met gebakken sjalotten, knoflook en chilipepers. Een echte aanrader als je van pittig eten houdt!
 
veganistisch eten in Indonesië

Zo vind je de beste restaurants

Je kent ‘m vast al, maar ik gooi ‘m voor de zekerheid toch in. De HappyCow app! De enige echte life saver voor vegetariërs en veganisten op reis. Met deze app zie je in 1 oogopslag waar je 100% vegetarische en veganistische restaurants kunt vinden. Zijn die er niet? Dan kun je in de app ook op zoek naar ‘gewone’ restaurants die voldoende vleesloze opties bieden. In Indonesië werkt de app vooral goed in de steden en de meer toeristische plekken. Op Bali hoef je niet te verhongeren. Kijk maar eens naar dit blog, waarin ik mijn favoriete veganistische restaurants in Canggu op Bali met je deel.

De All Day Every Nieuwsbrief

Wil je dit soort verhalen niet meer missen? Meld je dan aan voor onze All Day Every Nieuwsbrief. Je krijgt 1 keer in de maand een selectie handige, altijd leuke, soms grappige verhalen en tips in je inbox. We spammen je niet, we vermaken je alleen! Meld je aan en krijg een selectie van handige digitale recepten uit Lekker koken met restjes cadeau! Klik hier om je aan te melden. Wil je elke week een mailtje krijgen met de nieuwste verhalen? Klik dan hier voor de All Day Every Update.

Genoten van dit artikel? Dan vind je dit ook leuk!

1. Vegetariër of veganist? Met deze 14 tips kun je ook op reis lekker blijven eten
2. Vegetariër of veganist? Dit zijn de beste landen voor je volgende reis + tips
3. Smakken en slurpen: dit zijn de gekste eetgewoontes in Azië
4. 7x vegetarische gerechten die je moet proberen in Peru
5. Een ode aan een gerecht om je vingers bij af te likken: de Indiase dosa

By

Zoek niet verder! Hier vind je een compleet overzicht van de leukste vegetarische restaurants in Canggu. In het populaire kustplaatsje op Bali eten wij de meest verrassende vleesvervangers, smeuïge taartjes zonder zuivel en ontdekken we wat er allemaal mogelijk is zonder dierlijke producten. Ik vertel je wat mijn favoriete veganistische gerechten zijn en wat eten in deze fijne hotspots kost.

In april 2018 besluiten Patrick en ik dat we voortaan 100% veganistisch willen eten. En dat is niet altijd even makkelijk als je zelden zelf kookt. Op toeristische plekken zijn veggie en vegan bekende begrippen, maar daar buiten is het lastig om uit te leggen. En laten wij nou net van die types zijn die het liefst de meest onontdekte plekken (lees: Bangladesh, Sumba, Oost-Timor) bezoeken. Op Bali hoef je geen wollen sokken in sandalen te dragen om jezelf veganist te noemen. Hier is eten zonder vlees doodgewoon.

Plant Cartel – 100% vegan

Dit is een kartel waar we wel op zitten te wachten! In deze hippe toko vind je alle fastfood favorieten waarvan je dacht dat je die nooit meer zou eten: cheeseburgers, hotdogs, en chickenwings, het kan allemaal. Gezond? Niet echt. Lekker? Hell yaeh! Plant Cartel heeft de uitstraling van een Amerikaanse diner. Het is geen plek om gezellig met vrienden te tafelen. Maar daar is fastfood dan ook niet voor bedoeld.
 
Vegetarisch veganistisch restaurants Bali

Favoriete gerecht: popcorn chick’n. Dat zijn kleine, gefrituurde kipstukjes, gemaakt van jackfruit. Niet van echt te onderscheiden.
Prijs: € 2,40 voor een portie popcorn chick’n. De dubbele cheeseburger kost € 3,60.
Minder leuk: de porties zijn vrij klein.

Samadi Kitchen Lab

Samadi Kitchen Lab voldoet aan alle Bali-clichés. Het is niet alleen een vegetarisch en biologisch restaurant. Het is tegelijkertijd ook een yogacentrum, spa en gezondheidscentrum. Is dat erg? Helemaal niet! Heerlijk toch, om na een inspannende yogasessie meteen aan te kunnen schuiven voor een gezond ontbijtje. Een beter begin van de dag kan ik niet bedenken.
Elke zondag is er een gezellige markt met biologische groenten, fruit, natuurlijke zeepjes en duurzame souvenirs. Hier kochten wij koraalvriendelijke zonnebrandcrème.

Favoriete gerecht: het Indiase ontbijt. Hoewel de dosa in niets lijkt op de beroemde crêpes die we in India aten, is de kruidige pannenkoek verrassend lekker.
Prijs: het Indiaas ontbijt kost € 3,30. Voor een verse, gekoelde kokosnoot betaal je € 1,20.
Minder leuk: yogapakje is de onofficiële dresscode.

I Am Vegan Babe – 100% vegan

Dit is zonder twijfel het allerbeste veganistische restaurant van Bali. Nee wacht. Van de wereld. Serieus, ik ben in 48 landen nog geen beter vleesloos restaurant tegengekomen. Als we ons niet hadden voorgenomen om zo min mogelijk te vliegen, dan boekte ik nu een retourtje Bali.

In I Am Vegan Babe vind je alles wat onze vleesetende medemens ook eet. Wat dacht je van een clubsandwich met een gebakken eitje en kalkoenfilet? Of een smeuïge chocoladetaart met slagroom? Ik snap echt niet hoe ze de smaken en structuren zo goed nabootsen. Dus geniet ik er maar gewoon van. I Am Vegan Babe is alleen geopend voor het ontbijt en de lunch.
 
Vegetarisch veganistisch restaurants Bali

Favoriete gerecht: ik kan niet kiezen tussen de club sandwich met veganistische kip, kalkoen, ei en mayonaise en de Bali poke bowl met gefrituurde nepgarnalen.
Prijs: de Bali poke bowl en de club sandwich kosten € 5,70. Een kopje koffie kost € 1,50. Gelukkig krijg je grote porties en kun je na een lunch met een gebakje het avondeten wel overslaan.
Minder leuk: het eten is vrij duur voor Indonesische begrippen.

Give Café – 100% vegan

Na I Am Vegan Babe is Give Café mijn favoriete restaurant in Canggu. Het is een sociale onderneming en de winst wordt elke maand verdeeld over 3 goede doelen die mensen, dieren en het milieu steunen. Alsof dat nog niet genoeg is, het eten is er ook nog eens fantastisch! Op het menu vind je broodjes, burgers, pannenkoeken en allerlei lokale lekkernijen. Laat je niet misleiden door de naam: ook de kipsaté is helemaal vegan. Buiten de kaart om kun je een bordje vullen met gerechten van het Indonesische buffet.
 
Vegetarisch veganistisch restaurants Bali

Favoriete gerecht: de nasi campur is fantastisch. Voor de lunch is de breaky bruchetta, een broodje met avocado, tomaat en balsamico, mijn favoriet.
Prijs: de breaky bruschetta kost € 3,90. Voor de nasi campur bepaal je zelf hoeveel gerechten je opschept. Voor 6 gerechten betaal je € 3,50. Een cappuccino met sojamelk kost € 2,-.
Minder leuk: er zijn niet zoveel zitplaatsen.

The Shady Shack

Als I Am Vegan Babe gesloten is, verhuis je één deur verderop en schuif je aan in The Shady Shack. Met een uitzicht over een bescheiden rijstveld zit je gezellig in je eigen nisje. Je kunt kiezen uit salades, burgers, wraps, soepen en verse smoothies. De meeste gerechten zijn veganistisch.
 
Vegetarisch veganistisch restaurants Bali

Favoriete gerecht: de pulled jackfruit burger is een echte traktatie.
Prijs: de Shady lasagna kost € 5,70. Voor een speciaalbiertje betaal je € 2,40.
Minder leuk: als het druk is (en dat is het meestal) laat het eten lang op zich wachten.

Roti Daal Canggu

Tot onze grote verbazing zijn er amper Indiase restaurants te vinden in Canggu. Toch vreemd als je je bedenkt dat Bali een Hindoeïstisch eiland is. Gelukkig is het enige echte Indiase restaurant in Canggu helemaal vegetarisch. In Roti Daal Canggu maakt de kok elke dag een selectie van heerlijke Indiase curry’s en snacks. Je kunt zelf een thali samenstellen met 4, 5 of – voor de grote eter – 6 verschillende gerechtjes met rijst.
 
Vegetarisch veganistisch restaurants Bali

Favoriete gerecht: de chef bepaalt wat er op het menu staat.
Prijs: een thali met 4 curry’s, rijst en chutney kost € 7,20.
Minder leuk: de gerechten zijn aangepast aan de westerse smaakpapillen: ze serveren hier geen pittige curry’s. Je kunt om sambal vragen, maar ook die is mild.

Oma Jamu – 100% vegan

Oma’s kunnen lekker koken. Dat weten we allemaal. En dat geldt ook voor Oma Jamu. In het kleine restaurant kun je kiezen van het menu, of je gaat voor het uitgebreide buffet. De gerechten zijn niet alleen goedkoop en ontzettend smaakvol, maar ook nog eens gezond. Geen zorgen dus als je een keertje iets teveel opschept. Oma Jamu is tegelijkertijd een miniwinkeltje met biologische groenten en fruit en natuurlijke verzorgingsproducten.
 
Vegetarisch veganistisch restaurants Bali

Favoriete gerecht: eten van het buffet. Zoveel keuze en alles is even lekker.
Prijs: € 2,40 wanneer je 5 gerechten van het buffet kiest.
Minder leuk: een uur voor sluitingstijd kun je niet meer van de kaart bestellen.

Warung Pande – 100% vegan

Een warung is een klein restaurantje in Indonesië, waar ze lokale gerechten, zoals nasi goreng en gebakken banaan verkopen. Dit verborgen pareltje is de enige veganistische warung in Canggu. In Warung Pande eet je als een local: goedkoop, simpel en lekker. Je kunt kiezen tussen een paar gerechten of een zogenaamde nasi campur. Dat is als het ware een eenpersoons Indische rijsttafel. Warung Pande is het goedkoopste restaurant uit dit rijtje.
 
Vegetarisch veganistisch restaurants Bali

Favoriete gerecht: nasi campur is een bord vol kleine gerechtjes, zoals gemarineerde tempeh, verschillende groenten en een flinke schep pindasaus. Jummie!
Prijs: een goed gevuld bord vol kleine gerechten kost € 1,80.
Minder leuk: de warung sluit als het eten op is. Als je te laat bent sta je voor een dichte deur.

Café Organic

Het lichte interieur met stijlvol verweerde meubels doet denken aan het goede leven aan de Griekse kust. Het grote verschil is dat er geen gyros en gegrilde vis op de kaart staan. In het vegetarische Café Organic eet je gerechten van over de hele wereld. Van Engelse fish & chips en oosterse tabouleh tot Franse taartjes en Mexicaanse burrito’s. Probeer vooral ook één van de vele smoothies.
 
Vegetarisch veganistisch restaurants Bali Cafe Organic Canggu Bali

Favoriete gerecht: de fish & chips is origineel en verrassend lekker. Al smaakt de fish niet echt naar vis.
Prijs: voor de fish & chips betaal je € 3,90. Een verse fruitsapje kost € 2,40.
Minder leuk: als het druk is kan het lang duren voor je geholpen wordt.

La Baracca

La Baracca is het enige niet vegetarische restaurant uit het lijstje, maar eentje die niet mag ontbreken. Hier serveren ze namelijk echt Italiaanse pizza’s met – je gelooft het niet – veganistische kaas! Say what? En is er ook nog eens genoeg keuze. Pasta’s, pizza’s en zelfs een veganistische pizza calzone.

Favoriete gerecht: pizza vegetariana met veganistische kaas.
Prijs: € 5,10 voor de veganistische pizza. Een wijntje kost € 3,50. Een biertje € 2,-.
Minder leuk: de vleessectie op het menu 😉

Vond je dit leuk? Dan wil je dit ook lezen!

1. Vegetariër of veganist? Met deze 14 tips kun je ook op reis lekker blijven eten
2. 14 tips voor een onvergetelijk bezoek aan Nusa Lembongan, Ceningan en Penida
3. 10 redenen om nu een verblijf in Bali Eco Stay te boeken
4. Vegetariër of veganist? Dit zijn de beste landen voor je volgende reis + tips
5. Must-do in Bali: met Wayan fietsen door de omgeving van Ubud

By

Daisy staat schaterlachend langs de rand van het rijstveld terwijl ik mezelf probeer staande te houden in modder. Ik zak bij elke stap dieper weg in de grond. Mijn handen omklemmen stevig de handvatten van de zware houten ploeg. Het ouderwetse landwerktuig wordt voortgetrokken door een 500 kilo wegende waterbuffel genaamd Suzanne. Ik ben de trekpop die mag ervaren hoe zwaar het leven van een rijstboer is. Daisy en ik zijn te gast bij The Living Land Company. Hier leren we tijdens een heuse Rice Experience alles over de productie van het meest waardevolle ingrediënt van Azië: rijst. Dit is zonder twijfel de leukste activiteit in Luang Prabang.

Het Aziatische witte goud

Via de Backstreet Academy hebben we een activiteit geboekt die we ons nog lang zullen heugen. In de maanden die volgen denken we bij elk diner terug aan hoeveel werk er in de korrels zit die op ons bord liggen. Rijst verbindt het grootste continent op aarde. Van India tot China en van Vietnam tot Indonesië, het witte goud staat altijd op het menu.

Rice Experience Luang Prabang

Samenwerking en gemeenschapszin

The Living Land Company is een maatschappelijke onderneming die in 2005 is opgericht. Lokale boeren besluiten samen te werken om zo hun land efficiënter te gebruiken. Een biologische moestuin en de rijstplantages bewerken ze voortaan samen. Een deel van de opbrengst aan groente, fruit en rijst wordt gebruikt in het restaurant dat bij het project hoort. Om het nog mooier te maken nodigen de boeren bezoekers van over de hele wereld uit om te ervaren wat er nodig is om rijst te verbouwen. En dat – ontdekken wij – is nog een hele klus!

Lees ook: Meet the locals: 18 handige websites voor onvergetelijke ontmoetingen op reis

Een leuke en verantwoorde ervaring

De onderneming is inmiddels uitgegroeid tot een bedrijf met een grote sociale impact. De winst wordt gebruikt om arme gezinnen te ondersteunen als ze bijvoorbeeld naar het ziekenhuis moeten of het schoolgeld niet kunnen betalen. Op de boerderij worden Engelse lessen aangeboden. Leerlingen van het lokale opleidingscentrum voor landbouw zijn welkom om stage te lopen. En ze ondersteunen infrastructuur- en werkgelegenheidsprojecten. Dat doen ze onder andere door lokaal geproduceerde producten te verkopen. Oftewel, een onderneming met hart voor haar omgeving.
 

De leukste activiteit doen in Luang Prabang

Tijdens de Rice Experience ga je op een vlotte en interactieve manier door de 14 stappen van de rijstproductie heen. Samen met Ulani, die ons de hele dag begeleidt, leren we hoe rijst verbouwd wordt. Natuurlijk moeten we daarbij zelf ook de handen uit de mouwen steken. We stampen door de modder, slaan rijstkorrels in het rond, scheiden al zevend de rijst van de velletjes en mogen aan het einde proeven van het resultaat. Dit is volgens ons de leukste activiteit in Luang Prabang.
Rice Experience Backstreet Academy Luang Prabang

De rijst van je leven in 14 stappen

1. Het selecteren van de beste zaden

Er ligt een klein bergje zaden op ons te wachten als we aan komen lopen bij de eerste stap. Ulani vertelt ons dat we hieruit de beste zaadjes mogen kiezen. Er mogen geen scheurtjes inzitten of zwarte velletjes achterblijven. Deze zaadjes (rijstkorrels die nog in hun velletje zitten) worden in de modder geplant. Daar groeien vervolgens de rijstplantjes uit.

rijstzaden selectie

2. Het planten van de zaadjes in de modder

Als we aankomen bij één van de kleine rijstvelden weten we gelijk hoe laat het is: we gaan de modder in. Met onze handen begraven we de zaadjes. Binnen enkele dagen zullen hier de eerste plantjes uit de grond tevoorschijn komen.

Rijst Experience Luang Prabang

3. Ploegen met Suzanne

Vervolgens moet er een rijstveld klaargemaakt worden om de jonge plantjes te herplanten. Dit gebeurt bij The Living Land Company nog met een trouwe, hardwerkende metgezel genaamd Suzanne. Met zware stappen probeer ik de waterbuffel, die hard aan de ploeg trekt, bij te houden. Dat gaat maar net goed.

Ploegen met Suzanne

4. Jonge plantjes herplanten

Als Suzanne en ik klaar zijn is het tijd om de jonge rijstplantjes die we eerder gezaaid hebben, over te planten naar het omgeploegde land. We krijgen allemaal een bosje in onze handen en worden terug de modder in gestuurd. Om goed te groeien hebben de rijstplantjes ruimte nodig. Vandaar dat ze opnieuw geplant worden. We moeten ze aan alle kanten ongeveer 30 cm ruimte geven.

5. Watermanagement

Deze stap wordt steeds weer herhaald en gecontroleerd. Het vochtig houden of zelfs overstromen van de zogeheten rice paddies is essentieel voor de rijstproductie. Paddies zijn rijstvelden gevuld met water die trapsgewijs tegen de heuvels op zijn aangelegd. Zelfgegraven slootjes vormen al eeuwenlang een ingewikkeld irrigatie systeem dat elke paddie van voldoende water voorziet.

6. Het oogsten van de rijst

Na 3 tot 4 maanden is het tijd om de volgroeide rijstplanten te oogsten. Ulani neemt ons mee naar een volgend veld waar volgroeide rijstplanten op ons staan te wachten. Hij reikt ons een sikkel aan. “Pak de rijstplant stevig beet en snijd hem zo laag mogelijk af”, zegt Ulani. Dat is moeilijker dan het lijkt!

Met een zeis rijst

7. De rijstzaden losslaan van de plant

De grote, afgesneden planten worden in balen naar de eerste verwerkingsplaats gebracht. Hier slaan we de rijstplanten hard tegen een grote plank. De rijstkorrels zitten nog altijd in hun jasje, maar vallen (samen met gras-achtige sprieten) op een bamboe mat.

Rijstzaden losslaan

8. Wapperen om de rijst en het gras te scheiden

Om de rijst zo schoon mogelijk te verzamelen wordt een waaier gebruikt om het gras van de rijst te scheiden. De droge grassprieten zijn lichter en worden zo van de mat geblazen. De zaden die overblijven zijn klaar om hun velletjes te verliezen en omgetoverd te worden in de rijstkorrels zoals we ze kennen.

Wapperen

9. De zaden naar de werkplaats sjouwen

Dit lijkt een onderdeel dat niet als losse stap geteld kan worden. We hebben tenslotte maar een paar planten geoogst. Maar een echte rijstboer snijdt op een dag honderden planten uit de velden. Dan is het tillen van de rijst best een zware taak.

De rijst sjouwen

10. Het breken van het zaadje zodat de rijst los komt

Eindelijk is het moment aangebroken om de echte rijstkorrels uit hun benarde positie te bevrijden. Met onze voeten bedienen we een houten balk die werkt als een soort wip-wap, met aan het einde een stevige houten bak. In de bak liggen de rijstzaden. Het einde van de balk valt met een stompe uiteinde krachtig op de zaden, waardoor ze breken. De rijst is eindelijk vrij!

Het rijstzaadje breken

11. De zaadvellen van de rijstkorrels scheiden

De meeste rijstsoorten worden zonder vliesjes en velletjes gegeten. Daarom nemen we een grote zeef ter hand en scheiden zo de korrels van de velletjes. Een lief lachende dame heeft de techniek duidelijk beter onder de knie dan wij. Zonder te morsen zeeft ze in enkele seconden een grote hoeveelheid rijst schoon. Wij houden na een minuut zeven nog maar een kleine hoeveelheid rijst over. De rest is op de grond gevallen. Oefening baart ook hier overduidelijk kunst. Fun fact: van de zaadvelletjes wordt rijstwijn gemaakt!

Doen in Luang Prabang

12. Malen van gebroken rijstkorrels tot rijstbloem

Deze stap geldt niet voor alle geoogste rijst. Alleen van de gebroken rijstkorrels, die niet meer verkocht kunnen worden, wordt rijstbloem gemaakt. Hier worden crackers, koekjes en zelfs pannenkoeken van gemaakt die vervolgens aan bezoekers van de boerderij worden verkocht.

Rijstbloem in Luang Prabang

13. De rijst koken!

De laatste stap, voordat het tijd wordt om te proeven, ligt voor de hand. De rijst wordt gekookt. De rijstsoort die wij vandaag hebben geoogst is sticky rice. Grote witte korrels die aan elkaar blijven plakken. Dat is wel zo makkelijk als je met je handen moet eten. Oh enneh, de rijst wordt hier net even iets anders gekookt dan wij gewend zijn. Kijk maar eens naar de foto!

Doen in Luang Prabang

14. Eet smakelijk!

Dit zou nooit de leukste activiteit in Luang Prabang zijn als we onze eigen geoogste rijst niet mochten proeven. Rond lunchtijd is het zover. We eten natuurlijk niet alleen de witte plakkerige korrels. In het bijbehorende restaurant krijgen we verschillende kleurrijke gerechten geserveerd. Met rijstcrackers, heerlijk biologische groenten uit eigen tuin, curry’s en soep. Allemaal aangevuld met de basis van elke Aziatische maaltijd: rijst. Eet smakelijk!

Doen in Luang Prabang

Ook doen in Luang Prabang wat wij deden?

Wij boeken veel van onze activiteiten in Azië bij de Backstreet Academy. Hier staan de lokale bevolking, de cultuur en eeuwenoude tradities centraal. Wil jij net als wij alles leren over de productie van rijst? Boek dan hier de leukste activiteit in Luang Prabang: de Rice Experience bij The Living Land Company.

Eerder deden wij met de Backstreet Academy een workshop Tibetaans momos maken in Pokhara. We leerden in Indonesië hoe tempeh gemaakt wordt. En we werden door student Bisma op sleeptouw genomen tijdens een food tour in Kathmandu. Het aanbod van de Backstreet Academy is verspreid over 10 landen in Azië: Nepal, Laos, Malaysia, India, Indonesië, Myanmar, Cambodja, Thailand, Vietnam en de Philipijnen. Genoeg te kiezen!

Accommodietip: Groen en rustgevend Sa Sa Lao

Net buiten het centrum, aan de andere kant van de Nam Khan Rivier, ligt Sa Sa Lao. In deze tropische ecolodge slaap je in een traditionele bungalow tussen de jungleplanten. De privékamers zijn vrij groot en hebben een eigen badkamer. Je kunt ook voor een paar euro slapen in een gedeelde kamer. Op het terras langs de rivier geniet je in een hangmat van het uitzicht. Bij Sa Sa Lao kun je een kookworkshop volgen. Ook worden er regelmatig barbecues georganiseerd. Het vriendelijke personeel kan je helpen met het boeken van busritten en activiteiten. Sa Sa Lao ligt zo’n 10 minuten fietsen van het centrum. Een fiets huur je voor 2 euro per dag.

Sa Sa Lao Laos Ecolodge

Doen in Luang Prabang: Thip Villa Guest House

Slaap je liever wat centraler? Midden in het centrum en aan de Mekong ligt Thip Villa Mekong Riverside. De prachtige, ruime kamers van dit hotel hebben een comfortabel bed en een moderne badkamer. De locatie van het hotel is perfect. Maar wat wij vooral heel fijn vonden was de geweldige service van het vriendelijke personeel. Ze spreken goed Engels en staan altijd klaar met tips, advies en om je te helpen met het boeken van activiteiten en busritten. Een aanrader!

De All Day Every Nieuwsbrief

Wil je dit soort verhalen zoals over wat te doen in Luang Prabang niet meer missen? Meld je dan aan voor onze All Day Every Nieuwsbrief. Je krijgt 1 keer in de maand een selectie handige, altijd leuke, soms grappige verhalen en tips in je inbox. We spammen je niet, we vermaken je alleen! Meld je aan en krijg een selectie van handige digitale recepten uit Lekker koken met restjes cadeau! Klik hier om je aan te melden. Wil je elke week een mailtje krijgen met de nieuwste verhalen? Klik dan hier voor de All Day Every Update.

Lekker gelezen over wat je kan doen in Luang Prabang? Lees verder!

1. Luang Prabang: wat te doen in de mooiste stad van Laos?
2. Van de gebaande paden af in Laos: ecotrekking in Nam Ha National Park
3. Meet the locals: 18 handige websites voor onvergetelijke ontmoetingen op reis
4.Reizen met een positieve impact: zo maak je écht een verschil
5. Vegetariër of veganist? Dit zijn de beste landen voor je volgende reis + tips

By

Lekker, lokaal en traditioneel eten op reis, zonder dierlijke producten. Dat klinkt als een onmogelijk opgave. Ik zal de laatste zijn die zegt dat het altijd makkelijk is. Maar als je de handige trucjes eenmaal onder de knie hebt, dan kun je als veganist of vegetariër net zo lekker eten op reis als jouw vleesetende medereizigers.

Ga goed voorbereid op pad. In dit blog deel ik mijn 14 beste tips.

Lekker en lokaal

Sinds ik 7 jaar geleden besloot geen vis en vlees meer te eten ben ik in 45 landen geweest. De laatste 19 bezocht ik als veganist. Ik ben altijd al een liefhebber geweest van lekker en uitgebreid eten. Nog steeds vind ik het ontdekken van de lokale keuken één van de leukste dingen van reizen. In de grote steden is er altijd wel een vegetarisch restaurant te vinden, maar meestal serveren die vooral westerse gerechten. Terwijl ik het juist zo leuk vind om ook de lokale keuken te leren kennen. Oké, ik snap ook wel dat ik de gebakken cavia (Peru) en pekingeend (China) aan me voorbij moet laten gaan. Maar gelukkig zijn er ook een heleboel traditionele gerechten die – soms met een kleine aanpassing – veganistisch zijn.

1. Leer de juiste woorden uit je hoofd

Het zal je misschien verbazen, maar het Engelse woord ‘vegetarian’ betekent niet overal hetzelfde. In India weten ze meteen dat je helemaal niks eet wat van dieren komt, maar in Vietnam vinden ze dat vegetariërs wel gewoon vleesbouillon kunnen eten. Er zitten toch geen stukjes vlees in? Met enkel ‘I am vegetarian’ kom je er niet. Het is dus hoog tijd om je talenknobbel in te zetten. Dieren kun je met wat geluidseffecten over het algemeen prima uitbeelden. Het is vooral belangrijk dat je het woordje ‘zonder’ in de lokale taal leert zeggen. Als je een paar woorden kent maakt dat een wereld van verschil. Niet alleen omdat je je beter kunt uitdrukken, maar ook omdat de kok dat ontzettend waardeert en met liefde een beetje extra moeite voor je doet.
 
Veganist op reis

2. Ken de lokale gerechten

Zorg dat je van te voren een idee hebt van de lokale gerechten. Als je weet dat ze in Indonesië graag nasi goreng met kip en ei eten en je kent de ingrediënten, kun je zelf suggesties doen om jouw maaltijd veganistisch te maken. Tijdens het inlezen kan het ook maar zo dat je traditionele gerechten ontdekt die van zichzelf al veganistisch zijn. Zoals de hemelse Indiase dosa.

Meer weten over de Indiase dosa? Patrick schreef een ode aan zijn lievelingsgerecht.
 

3. Wees flexibel en begripvol

Het is aan jou om te bepalen hoe streng je wilt zijn voor jezelf en wat je wel en niet eet. Toch is mijn tip om op reis een beetje flexibel en vooral begripvol te zijn tegenover de locals. Het fenomeen ‘veganisme’ heeft in veel landen geen betekenis. In arme streken hebben mensen niet altijd de luxe om te kiezen wat ze eten. Het kan daarom voorkomen dat ze jouw levensstijl totaal niet begrijpen of denken dat je een grapje maakt. Toen ik bij de nomaden in Iran als bijzonder feestmaal vers geslachte kip voorgeschoteld kreeg (zelf nadat we uitgebreid hadden gesproken over het feit dat ik geen dieren eet), besloot ik uit respect voor het gastgezin voor één keer een uitzondering te maken.
 
Bakhtiari Nomads Iran

4. Allergisch of vanwege je geloof

Er zijn van die momenten waarop je weet dat je echt niet begrepen wordt. Je hebt net uitgelegd dat je geen eieren eet en toch stelt de kok voor om dan maar een heel klein beetje ei te gebruiken. Of melk? Dan toch zeker wel yoghurt? Yup, been there, done that. Op die momenten zit er maar één ding op: liegen. Vertel de kok dat je vreselijk allergisch bent voor eieren en hij zorgt er hoogstpersoonlijk voor dat er geen enkel ei ook maar in de buurt van jouw gerecht komt. Of vertel dat je uit religieuze overwegingen geen dierlijke producten eet. Soms is dat de enige manier om serieus genomen te worden.

5. Neem voor de zekerheid snacks mee

Mijn ervaring is dat het vooral onderweg nog wel eens een uitdaging kan zijn om veganistisch te eten. Tijdens die lange busrit stop je langs een simpel en smoezelig wegrestaurant met maar één gerecht op het menu: vlees. Nou ja, vlees met witte rijst dan. Tenzij je tevreden bent met een bord witte rijst, wil ik je adviseren om altijd een paar snacks onderin je tas te bewaren. Gewoon, voor de zekerheid.

6. Veganist op reis: Lees de ingrediënten

Met (gedroogd) fruit en noten zit je altijd goed. Maar heb je ook wel eens zin in een foute snack? Let dan extra goed op te ingrediënten. Tot mijn verbazing kwam ik erachter dat fabrikanten voor dezelfde producten niet altijd dezelfde ingrediënten gebruiken. Zo zijn sommige Pringles in Nederland geschikt voor veganisten, maar zit er in Azië ineens melkpoeder in. In de Oreo-koekjes in Europa wordt geen palmolie meer gebruikt, maar in Azië nog wel. En wat dacht je van pinda’s die gebakken zijn in visolie? Brrr…
 
turkije veganist op reis

7. Neem genoeg supplementen mee

Slik je net als wij B12 supplementen, dan raad ik je aan om daar een flinke voorraad van mee te nemen als je voor langere tijd op reis gaat. Behalve in Thailand en Maleisië hebben wij nog nergens geschikte B12 supplementen kunnen vinden. En echt, we vragen het in elke apotheek die we passeren.

8. Kook ook eens zelf

Als je veel en lang op reis bent, zoals wij, dan is het fijn om af en toe de mogelijkheid te hebben om zelf te koken. Vooral voor het ontbijt is een appartement met een eigen keuken een uitkomst. Dan kopen we een brood en wat beleg en kunnen we de dag zonder gedoetjes beginnen. En als veganist op reis, leer je ook nog eens superveel over de lokale keuken. En dat kan je gelijk in de praktijk brengen! Win-win.

9. Slaap in een homestay

De eerste paar keer dat we in een homestay sliepen maakte ik me een beetje zorgen over ons dieet. Hoe zou het gastgezin reageren op onze moeilijke eetwensen? Grappig genoeg eten we in de homestays juist ontzettend lekker. De vrouw des huizes bepaalt zelf wat ze kookt en is niet afhankelijk van een menukaart. Het is daarom veel makkelijker om creatief te zijn en traditionele gerechten aan te passen. Oh men, ik denk nog vaak watertandend terug aan het eten dat we bij Mister Binh in Vietnam voorgeschoteld kregen. Vergeet niet om van te voren door te geven wat je wel en niet eet. Zo voorkom je dat het gezin de kip al voor je geslacht heeft.

Lees meer: 10 redenen waarom je beslist een keer bij de locals moet slapen.
 
Mr Binh Family Cat Tien

10. Help andere veganisten op weg

Heb je ergens lekker veganistisch gegeten, laat dan beslist een review achter in Google en/of op Tripadvisor. Vermeld dan vooral ook wat je gegeten hebt en of het veganistisch of vegetarisch was. Op die manier is het makkelijker voor andere veganisten om restaurants te vinden die aan hun wensen kunnen voldoen. Als iedereen dat doet, wordt het uiteindelijk voor jou ook makkelijker.

11. Halleluja voor de Happy Cow app

Halleluja voor de Happy Cow app. Als je de app nog niet kent, dan wordt het hoog tijd om die te installeren. Inmiddels moet je er wel voor betalen. Trust me, het is het waard. Met Happy Cow vind je alle vegetarische en veganistische restaurants bij jou in de buurt. Kun je niks vinden, dan zijn er misschien wel ‘gewone’ restaurants die goede vleesloze opties hebben. Mijn ervaring is dat veel restaurants in de app vrij westers zijn, maar af en toe staan er lokale pareltjes tussen die om wat voor reden dan ook hebben besloten geen vlees meer te gebruiken. Zo vonden wij via de app een restaurant in Phnom Phen dat ooit gespecialiseerd was in hondenvlees, maar het uit schuldgevoel helemaal zat was. Nu serveren ze alleen nog fantastische vegetarische Cambodjaanse lekkernijen. Een feest voor elke veganist op reis!
 
I am vegan babe bali

12. Gebruik de Vegan Passport app

Wat moeten we toch zonder onze telefoon. Dit is nog zo’n app die het leven van veganisten één klap een stuk gemakkelijk maakt. In de Vegan Passport staan gedetailleerde beschrijvingen van wat veganisme betekent en wat je allemaal niet wilt eten in alle talen van de wereld. Die hoef je dus alleen maar even aan de kok te laten lezen. Handig! En als je toch niet zo van de technologie bent, dan kun je hier de papieren variant bestellen.

13. Niet te streng zijn voor jezelf

Zelfs als je al deze tips ter harte neemt gaat het soms nog wel eens mis. Dan kom je er bij de laatste hap van je Vietnamese loempia achter dat er toch ei in zat. Balen. Niets aan te doen. Wees niet te streng voor jezelf als je per ongeluk toch iets dierlijks hebt gegeten. Je kan niet meer doen dan je best en als je jezelf bij elke fout gaat kwellen, gaat de lol er snel af en wordt reizen als veganist een straf.

14. Vergeet je maaltijdverzoek in het vliegtuig niet

Oh enneh… beginnersfout! Vergeet niet bij het boeken van je vlucht aan te geven dat je veganistisch eet. Als die optie er niet is, weet je genoeg: zelf eten meenemen. Dat is stiekem nog veel lekkerder ook!

Heb je als veganist op reis nog een fantastische tip die echt niet mag missen in dit rijtje? Deel ‘m in de comments!

De All Day Every Nieuwsbrief

Wil je verhalen zoals ‘Vegetarier of veganist op reis?’ niet meer missen? Meld je dan aan voor onze All Day Every Nieuwsbrief. Je krijgt 1 keer in de maand een selectie handige, altijd leuke, soms grappige verhalen en tips in je inbox. We spammen je niet, we vermaken je alleen! Meld je aan en krijg een selectie van handige digitale recepten uit Lekker koken met restjes cadeau! Klik hier om je aan te melden. Wil je elke week een mailtje krijgen met de nieuwste verhalen? Klik dan hier voor de All Day Every Update.

Genoten van ‘Vegetarier of veganist op reis?’ Lees deze blogs ook:

1. Vegetariër of veganist? Dit zijn de beste landen voor je volgende reis + tips
2. Smakken en slurpen: dit zijn de gekste eetgewoontes in Azië
3. 13 vragen en opmerkingen die ik als vegetariër niet meer wil horen
4. 5 opmerkelijke feiten over de oorsprong van eten
5. 10 dingen die je kunt doen om de CO2 uitstoot van je vakantie te verkleinen